From : [[email protected]]
Ikan Masak Asam Pedas Ala Anna
Bahan-bahan :
Ikan haruan, keli, pari, kembung @ merah
Serai - 1 tangkai diketuk
Asam keping - 6 keping
Kacang bendir - ikut suka
Daun kesum - jika suka
Bahan mesin:
10 tangkai Cili kering
5 biji Cili padi (ikut suka)
1� sudu kecil Rempah biji
4 ulas Bawang merah
3 ulas Bawang putih
Belacan - sebesar ibu jari
sedikit beras � diguna utk ikan haruan/keli sahaja
Cara-cara :
- Panaskan periuk, lalu masukkan bahan-bahan mesin
- Masukkan air untuk kuah diikuti asam keping, serai yang telah diketuk dan
biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan ikan pilihan biarkan sebentar, dan masukkan kacang bendir
- Biarkan mendidih sehingga masak. P/S Jika menggunakan ikan haruan @ keli,
hendaklah dibasuh serta direndam sebentar di dalam air asam jawa, garam
kasar serta daun serai kemudian bilas bersih.