Edisi Khas Cheef Wan Rasawit
 
Roti Focaccia ala Provence

Bahan-bahannya :

Untuk bahagian sponge:
1 camca kecil ragi kering }
� cawan air suam } digaul sebati dan dibiarkan naik kembang selama 45 minit
� cawan tepung gandum serbaguna }
Utk Doh
1 camca kecil ragi kering
1 cawan air suam
3 camca besar minyak zaiton
2 � cawan tepung gandum serbaguna
� cawan tepung gandum jenis �wholewheat�
2 camca kecil garam
Topping
2 ulas bawang putih � didadu
� biji bawang besar di hiris nipis
1 batang terung � didadu kecil
1 biji lada capsicum merah � didadu
2 camca besar pes tomato
2 biji buah tomato � didadu
1 camca kecil herba basil
Garam dan serbuk lada hitam
Sedikit Minyak Sawit Vesawit untuk menggoreng
Cara2 membuat topping
  • Panaskan minyak sawit Vesawit, gorengkan bawang besar, bawang putih serta herba Basil. Masukkan sayur-sayuran yang didadu, pes tomato, garam, gula serta lada hitam.
  • Masukkan sedikit air, jika perlu dan masakkan sehingga terung lembut.
  • Padamkan api dan sejukkan sebelum diletakkan ke atas roti.
    Cara menyediakan :
  • Satukan ragi dan air suam dan minyak zaiton ke dalam adunan �sponge�.
  • Masukkan garam dan gunakan senduk kayu untuk mengacau.
  • Perlahan-lahan masukkan tepung sedikit semi sedikit dan gaul hingga sebati.
  • Letakkan ke dalam mangkuk dan biarkan adunan naik 2 kali ganda (lebih kurang 2-3 jam).
  • Setelah itu, tumbukkan adunan dan leperkan di atas dulang dan biarkan adunan naik lagi selama � jam.
    		•  
    Ikan Panggang Percik

    Bahan-bahannya :

    1 ekor ikan siakap
    50gm bawang putih
    70gm bawang merah
    2 inci halia
    100gm bawang besar
    Cili merah }
    Cili padi } secukup rasa
    Cili kering }
    70gm buah keras
    1 camca besar udang kering
    1 asam keping
    1 inci kunyit
    2 helai daun limau
    1 helai daun kunyit
    Garam dan gula secukup rasa
    Cara menyediakan :
  • Kisar bawang putih, bawang merah, kunyit, halia, daun limau dan buah keras � Tumiskan.
  • Masukkan asam keping dan daun kunyit, garam dan gula. Tumis hingga hampir kering.
  • Alaskan daun pisang di atas dulang pembakar, letakkan ikan.
  • Curahkan bahan tumisan ke atas ikan, bungkus kemas, kemudian bakar di dalam oven selama 10 minit atau hingga ikan masak
    • Hosted by www.Geocities.ws

    1