Edisi Khas Cheef Wan Rasawit
 
Scones Kentang

Bahan-bahannya :

175 gm tepung gandum
3 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
Secubit garam
60 gm butter
1 sudu teh gula
100 gm kentang lenyek
1 sudu besar daun kucai � dihiris nipis
� sudu besar daun ketumbar � dihiris
4 sudu besar susu segar
2 biji bawang besar � dihiris dan digoreng hingga lembut
� sudu besar susu � untuk disapu ke atas scone
Sedikit bijan � untuk ditabur ke atas scone
Cara menyediakan :
  • Ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk dan masukkan garam. Masukkan butter dan ramas sehingga adunan menyerupai serbuk roti.
  • Gaulkan gula, kentang lenyek, kucai,daun ketumbar dan bawang besar yang telah digoreng. Tambahkan susu dan gaul sehingga doh menjadi lembut.
  • Uli doh di atas papan pencanai yang ditaburkan sedikit tepung.
  • Canaikan doh dan tekap dengan acuan bulat (atau apa � apa bentuk yang disukai) dan letakkan ke atas dulang pembakar.
  • Sapukan susu di atas scone tersebut dan taburkan bijan. Bakar pada suhu 220�C selama 15 minit.
    		•  
    Rendang Tok

    Bahan-bahannya :

    1 kg daging
    4 cawan santan pekat
    1 cawan kerisik
    1 camca kecil jintan manis }
    1 camca kecil jintan putih }
    1 camca kecil ketumbar }
    20 biji bawang merah }
    2 batang serai } dikisar dengan sedikit air
    30 gm lengkuas }
    30 gm halia }
    100 gm bawang putih }
    � cawan asam jawa
    1 sudu kecil gula
    � sudu kecil garam
    � sudu kecil lada hitam
    8 biji cili merah
    Cara menyediakan :
  • Tumiskan bahan yang telah dikisar hinga wangi.
  • Masukkan daging, dan kacau hingga sebati ramuannya. Kemudian masukkan santan dan sedikit air. Perasakan dengan sedikit gula, lada hitam.
  • Masukkan air asam jawa dan biarkan ia mendidih sehingga agak kering.
  • Setelah itu, masukkan kerisik dan rendidihkan hingga agak kering.
  • Akhir sekali, kisar cili padi, taburkan ke atas rendang, dan gaul sehingga sebati (jika suka pedas).
    • Hosted by www.Geocities.ws

    1