Edisi Khas Cheef Wan Rasawit
 
Sos Cicah Thai

Bahan-bahannya :

1 camca besar belacan (dibakar dahulu) }
2 camca besar udang kering }
3 ulas bawang putih }
5 biji cili padi }
15 biji terong pipit } Bahan A
Jus dari sebiji limau nipis }
2 camca besar gula melaka/gula nira }
2 camca besar sos ikan }
Minyak Sawit Vesawit untuk menggoreng ikan
Cara menyediakan :
  • Kisar Bahan A menjadi satu. Masukkan sedikit air suam jika terlalu pekat.
  • Sajikan sos ini dengan pelbagai sayur-sayur ulam yang mentah atau dicelur. Contohnya timun, karot, mangga, kobis, kacang panjang, ikan kembung goreng dan sayur-sayur ulam tempatan.
  • Jika inginkan pedas lagi, tambahkan cilinya.
    		•  
    Kerabu Mangga Sotong

    Bahan-bahannya :

    1 cawan sotong mesin
    � cawan mangga masam � dihiris
    2 biji bawang merah � dihiris
    1 sudu besar daun bawang � dihiris halus
    1� sudu kecil udang kering
    � cawan gajus
    5 biji cili padi � dihiris halus
    1 sudu besar jus limau
    2 sudu besar gula
    1 biji cili merah � untuk hiasan.
    Sedikit daun ketumbar � untuk hiasan
    Cara menyediakan :
  • Campurkan semua bahan-bahan kecuali bahan untuk hiasan ke dalam mangkuk dan gaul rata. Tambahkan gula atau garam mengikut rasa.
  • Hiaskan dengan cili potong dan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.
    • Hosted by www.Geocities.ws

    1