Edisi Khas Cheef Wan Rasawit
 
Ayam Goreng ala-Mexico

Bahan-bahannya :

15 keping ayam
2 biji telur - dipukul ]
� cawan sus segar ] di satukan
sedikit garam ]
Minyak Sawit Vesawit untuk menggoreng
A Bahan-bahannya utk Digaulkan
2 cawan tepung
2 camca kecil garam
6 camca besar rempah �cajun mixed spice�
1 camca besar daun Thyme segar di cincang halus
3 camca besar Parsley di cincang halus
B Bahan-bahannya utk Diperap
3 camca besar minyak zaitun (extra virgin)
4 ulas bawang putih di cincang halus
1 cawan tairu asli
1 camca besar serbuk ketumbar
� camca besar serbuk jintan halus
1 camca besar serbuk cili
Jus dari sebiji lemon
Segengam daun ketumbar � dihiris halus
2 cm halia di hiris halus
2 camca kecil garam
2 camca kecil serbuk lada putih
Cara menyediakan :
  • Ayam diperapkan bersama-sama bahan B selama 5 jam.
  • Gaulkan ayam yang diperap dengan bahan A (celup dahulu ke dalam telur yang di pukul).
  • Goreng dalam minyak sampai garing.
  • Sajikan dengan cili hijau dan daun ketumbar.
    		•  
    Asam Pedas Daging

    Bahan-bahannya :

    � kg daging � di hiris nipis
    10 ulas bawang merah ]
    5 ulas bawang putih ]
    3 cm halia ]
    3 batang serai ] di kisar
    3 cm lengkuas ]
    5 biji cili padi ]
    2 biji buah keras ]
    10 tangkai cili kering ]
    2 cm belacan ]
    2 cawan air asam jawa
    2 tangkai daun kesum
    1 liter air sejuk
    garam dan perasa secukupnya
    Minyak Sawit Vesawit untuk menumis
    2 biji terung - digoreng
    Cara menyediakan :
  • Panaskan satu sudu besar minyak dan tumiskan bahan-bahan yang di kisar hingga garing
  • Masukkan daging dan air asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkan air sejuk.
  • Sesuaikan rasa dan didihkan hingga daging empuk. Kemudian masukkan daun kesum.
  • Angkat dan hidangkan.
    • Hosted by www.Geocities.ws

    1