GULAI IKAN SEPAT

Bahan-bahan

8 ekor ikan sepat masin
� biji nenas - dipotong lebar-lebar
Segenggam daun kesum
3 helai laun limau purut
8 biji cili merah atau lebih }
2 batang serai }
1 cm lengkuas }
3 urat daun ketumbar }
2 helai daun limau purut } dikisar/giling halus
2 cm kunyit hidup }
2 camca kecil belacan }
8 biji bawang merah }
Santan dari sebiji kelapa
Jus dari 2 biji limau nipis
Gula dan garam secukup rasa
Minyak sawit (Vesawit) untuk menumis

Cara-caranya:
  • Panaskan minyak dan tumis rempah-rempah giling sampai wangi.
  • Masukkan santan dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan ikan sepat, nenas dan juga daun limau purut. Masak selama 15 minit lagi.
  • Sebelum disajikan masukkan gula, garam dan jus limau nipis secukup rasa.
    		•  
    AYAM MALINDO

    Bahan-bahannya :

    10 keping ayam
    10 biji badam yang di goreng
    2 biji buah tomato
    Segenggam daun ketumbar
    3 camca besar bawang goreng
    2 batang serai - dititik
    Bahan-bahan yang dikisar halus;
    15 tangkai cili kering }
    4 camca besar kismis hitam }
    2 camca besar biji ketumbar }
    1 camca besar jintan manis }
    1 cm kulit kayu manis } A
    6 kuntum bunga cengkeh }
    3 biji buah pelaga }
    8 biji buah keras }
    3 biji bawang besar digoreng sampai wangi (kuning), dan dimesinkan halus
    3 keping asam gelugur
    Santan dari sebiji kelapa

    Cara-caranya:
  • Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan A sampai wangi.
  • Masukkan ayam lalu kecutkan selama 10 minit. Masukan santan dan masaklah sampai empuk bersama asam keping dan serai yang dititik.
  • Setelah pekat, masukkan bawang besar yang dikisar dan buah tomato. Tambahkan garam secukup rasa dan sajikan bersama hirisan daun ketumbar dan badam di atas.
    • Hosted by www.Geocities.ws

    1