KETAM GORENG MASALA

Bahan-bahan

6 ekor ketam dicuci bersih dan dipotong dua
2 biji bawang besar }
2 cm halia }
1 camca besar jintan manis }di goreng sebentar tanpa minyak }
2 camca besar biji ketumbar } } A - dimesin
2 ulas bawang putih }
� cawan kelapa parut }
3 camca besar serbuk cili }
1 cawan daun pudina - dicincang halus
� cawan daun ketumbar - dicincang halus
3 biji lada hijau - dihiris nipis
1 cawan (105 ml) tairu (plain yogurt)
Garam secukup rasa
Jus dari sebiji limau nipis
Minyak sawit (Vesawit) untuk memasak
Cara-caranya:
  • Goreng ketam di dalam minyak sampai masak.
  • Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan A di dalam kuali lain, sampai wangi.
  • Masukkan sedikit air dan tairu. Masak selama 5 minit. Masukkan ketam, daun pudina dan daun ketumbar. Masukkan garam, lada hijau dan jus limau sebelum disajikan.

    		•  
    UDANG JHINGA

    Bahan-bahannya :

    15 ekor udang kasar - dibuang kulit dan tinggalkan ekor
    1 camca besar daun ketumbar - dicincang halus
    1 camca besar daun pudina - dicincang halus
    2 biji buah tomato dibelah 4
    Garam secukup rasa
    Minyak sawit (Vesawit) untuk memasak
    Bhn-bhn yang dimesin
    1 cm halia
    2 ulas bawang putih
    � camca kecil serbuk jintan manis
    � camca kecil serbuk jintan kasar
    � camca kecil serbuk ketumbar
    1 camca besar serbuk cili
    � camca kecil serbuk kunyit
    � cawan tairu masam
    Jus dari � biji lemon

    Cara-caranya:
  • Mesinkan semua bahan-bahan di atas dan perapkan bersama udang selama � jam.
  • Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dimesin sampai wangi. Masukkan udang dan masak sampai pekat dan kering sedikit.
  • Masukkan buah tomato dan garam.
  • Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar dan daun pudina sebelum dihidangkan.
    • Hosted by www.Geocities.ws

    1