From: Rhabaah Zainal [ [email protected]]
Ayam Bercili Masak Ketumbar
Resepi ini emak mertua saya yang beri. Kau
orang bolehlah cuba membuatnya. Rasanya terangkat juga.
Bahan - bahan
1/2 kg ayam }
Serbuk kunyit } gaulkan
Sedikit garam }
6 biji bawang
kecil }
3 ulas bawang putih} ditumbuk lumat
sedikit halia }
4 sudu
besar biji ketumbar }
1 sudu kecil jintan manis } di mesin halus
4 sudu
besar cili mesin/cili boh
2 asam keping
Cara :
1. Goreng ayam sehingga garing. Setelah garing bolehlah diangkat
dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan yang telah ditumbuk lumat sehingga naik bau
kedalam minyak lebihan ayam tadi (agak-agak minyak dengan bahan yang hendak
dibuat sambalnya).
3. Masukkan cili mesin/cili boh sehingga pecah
minyak.
4. Kemudian masukkan ketumbar dan jintan manis yang telah dimesin.
Jika nampak pekat tuangkan sedikit air (Gunakan api yang sederhana).
5.
Masukkan asam keping, sedikit garam dan sedikit gula.
6. Kemudian masukkan
ayam yang telah digoreng tadi dan gaulkan. Hidangkan dengan nasi
panas.