From : [[email protected]]
Nasi Dal
Bahan-bahan :
2 cawan beras brasmathi (cuci bersih dan tos)
100 gm turdal (direndam 2 jam)
1 sm rempah briyani
1 sm serbuk lada putih (campurkan keduanya dengan sedikit air)
4 biji buah pelaga
4 kumtum bunga cengkih
3 cm kayu manis
2 sm minyak sapi
2 sm minyak sayur
8 ulas bawang putih
5 cm halia (bahan ini dikisar halus)
2 biji bawang besar dihiris
2 biji lada kering digunting halus
3 cawan air
1 pokok daun ketumbar
2 atau 3 pokok daun pudina
1 biji buah tomato (tomato saiz yg besar)
� sm garam
� cawan bawang goreng ( sebaiknya dibuat sendiri)
Cara-caranya:-
Beras dan dal yang telah dicuci bersih dimasukkan kedalam periuk eletrik, sementara itu panas minyak sapi dan minyak sayur
(kalau suka minyak sapi digantikan dengan minyak sayur untuk kesihatan)
tumis buah pelaga, bunga cengkih dan kayu manis kemudian masukkan bahan kisar dan bawang hiris dan cili kering hingga naik aroma
kemudian masukkan rempah briyani dan cili serbuk kacau lagi hingga rempahnya garing
kemudian masukkan air biarkan hingga mendidih masukkan kedua2 daun dan garam
kemudian tuang air rebusan tadi kedalam periok nasi dan masaklah hingga tanak.
Bila sudah masak taburkan bawang goreng dan hidangkan panas2.
Lauk yang sesuai dengan nasi dal ini : Kuah Dalca, ayam masak merah, rending daging atau ayam. Mengikut selere masing2.