From: "~~zuraini~~" [[email protected]]
NASI BUQARI
Resepi ini asalnya dari Timur Tengah
Bahan - bahan
3 pot beras - basuh dan toskan air
1/2 ekor ayam - dipotong sederhana besar
sebiji terung bulat yg kecil - potong bulat
1/2 biji ubi kentang - potong dadu
bunga kobis - potong biasa
2 inci karet - di potong memanjang dan kurus2
garam
sedikit aji nomoto jika suka
Bahan menumis -
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 sudu makan rempah campuran - boleh dapat di supermarket, warnanya perang
bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih - anggaran sendiri
Cara2nya
tumis bawang,halia,bunga lawang,kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih - hingga kekuningan, masukkan rempah campuran. Kemudian masukkan ayam dan sedikit air, biar ayam � masak, masukkan terung, ubi dan bunga kobis, garam dan aji.
Tambah air mengikut sukatan beras, bila air mendidih masukkan beras. Masak hingga nasi masak sepenuhnya, akhir sekali masukkan karet , kacau nasi agar ia tidak melekat dan cantik.
OPTION:
Nasi ini boleh dihidangkan dengan sup ayam dan kuah cili seperti kuah cili nasi ayam. Atau dihidangkan bersama dalca atau daging masak merah.
untuk menyenangkan masak nasi ini, basuh beras dan masukkan ke dlm rice cooker + air (ikut sukatan biasa). Tumis dan masak bahan2 lain dlm kuali dan apabila ayam telah 1/2 masak - jgn banyak air, biarkan ia kering sedikit - nanti nasi lembek, masukkan ke dalam rice cooker tadi. Biarkan iamasak. akhir sekali masukkan karet.