From: [[email protected]]
Cendol
Bahan-bahan diperlukan :
10 helai daun pandan
½ cup tepung kacang hijau
1 kiub gula melaka
1 sudu makan gula pasir
1 kelapa parut
Colouring hijau (Star Brand)
Sedikit garam secukup rasenye
Cara :
Daun pandan dikisar dan diambil jusnye.
Campur 2 cawan air di dalm jus pandan tadi dan masukkan 2-3 titik color hijau.
Masukkan tepung kacau hijau kedalam perahan dan masak di atas api yang perlahan sampai kental dan berbuih .
Letakkan Penapis Cendol, (rupenye seperti sudu yang banyak lubang kecil) di atas sebuah mangkuk yang ade air sejuk dan ice cube.. Lagi sejuk lagi bagus.
Letakkan sidikit demi sedikit tepung yang kental serta press/tekan atas Penapis cendol. Kalau di perhatikan tepung tadi akan turun putus putus dan sejuk serta merta di dalam mangkuk. Tapis dan simpan cendol tu dalam peti ais.Masak pula gula merah serta gula kasar dengan 2 cup air sehingga sedikit pekat. Tapis dan simpan. Ambil santan dari 1 kelapa dengan 2 cawan air , campur sekali garam secubit. Tapis dan sejukkan.
Ceng.. ceng.. Sekaranglah best time untuk kita assembly semua bahan diatas. Masuk sedikit cendol dalam gelas sundae, kemudian tuang sikit gula dan santan.
Disebabkan semuanye kita sejukkan, make tak perlu lah ais kisar.
Kalau nak jugak ais kisar, tapi tak de pula pengisar, tak pe, gunakan blender dengan masukkan ais dan blend sampei hancur. Senang dan mudah.
Resipi dari Ridzwana Basheer Ahamed
OPTION
From : [[email protected]]
Kawan2 semua, saya ambil resipi nie dari sebuah buku masakan tapi belum pernah mencubanya. Jadi sesiapa yang nak mencuba tu jangan lupa bagi maklumbalasnya. Lagi satu nak ingatkan, kalau ada apa2 kemuskilan tu saya tak dapat nak tolong ye, kenalah gunakan kebijaksanaan sendiri. Maklumlah tak pernah buat.
CENDOL II
Bahan2nya :
150 gram tepung kacang hijau
500 gram gula melaka
1 biji kelapa parut
½ sudu the garam
3 helai daun pandan
Cara2 membuatnya :
Tepung dibancuh dengan 4 ½ cawan air sejuk, kacau perlahan-lahan diatas api hingga kental.
Isikan air kedalam sebuah mangkuk. Ambil tapisan cendol letak diatasnya.
Ambil sedikit bancuhan cendol tadi bubuh keatsa tapisan dan tekan-tekan dengan senduk.
Setelah habis semuanya, toskan airnya.
Gula melaka domasak dengan 2½ cawan air. Bila gula hancur, angkat dan ditapis.
Kelapa parut, ambil 4 cawan santan. Hidangkan cendol bersama-sama gula dan santan, bubuh sedikit air batu.
Sekian, selamat mencuba ...........