From : [[email protected]]
MEE REBUS JOHOR
Bahan ( A ) - untuk dikisar
3 ulas bawang Besar
4 ulas bawang Putih
½ biji buah Keras
1 inci halia
¼ inci lengkuas
2 batang serai
15 gm udang kering
25 tangkai lada kering (Kalau tak tahan pedas kurangkan sedikit)
Bahan ( B ) - Direbus dan dikisar
3 biji ubi keledek (Sederhana Besar)
200 gm daging atau tetel daging Lembu (Dikisar sederhana bersama air rebusan)
200 gm udang (Dikisar bersama air rebusan)
3 sudu besar rempah Kari Daging BABAS atau jenama lain
4 sudu besar asam jawa
Garam
Gula
Serbuk Perisa
Mee Kuning Direbus
Taugeh Di rebus
Untuk Penyedapya
Daun Soup
Limau Kasturi
Bawang Goreng
Lada Hijau Dihiris-hiris
Tauhu Goreng dipotong -potong kecil
Telur Rebus
Kicap untuk sesiapa yang suka...
Cara-cara membuatnya
Tumiskan semua bahan -bahan (A) dan rempah kari.
Setelah bahan-bahan (A) sudah garing masukan pula bahan (B) yang dikisar.
Masukan air asam jawa , garam ,gula dan bahan perisa
TIPS
Kalau kuah kurang pekat campurkan tepung gandum yang dibancuh dengan air sedikit dan dikisar supaya halus
Kuah mee rebus sedap jika manis sedikit
Kepekatan kuah mengikut selera masing-masing ada suka pekat dan tidak pekat....
SELAMAT MENCUBA