From: Edni Shareen [[email protected]]
Lontong Jawa
bahan2nya
- mula-mula daun pisang tu dilayurkan dullu atas api (guna dapur gas pun boleh), tujuan dilayurkan ni adalah untuk senang membentuknya.
- untuk membentuknya macam bantal peluk kkena guna kayu pencanai (rolling pin).
- daun pisang yang telah layu di gulung mmengikut bentuk kayu pencanai (setelah digulung rapi potong daun), kemudian ambil tali rapia dan ikat bhg. tengah daun dan hujung daun.
- keluarkan daun tu dari kayu pencanai, bbentuknya macam sarung bantal peluk yang belum ditutupkan� jadi masukkanlah beras (sukatannya macam buat ketupat daun kelapa) dan diikat pangkalnya supaya tak terburai beras tu.
- rebus selama 3-4 jam.
Cara2nya
mestilah kena ikat tengah kalau tak masa merebus keluarlah beras tu...
gunalah imaginasi sikit... bila dah ikat bhg. Tengah, 'slide' kan daun tu ke tepi. Punjutkan tepi daun pisang tu dan ikat dgn tali rapia. Janganlah ikat pada kayu pencanai tu kita nak rebus beras bukannya kayu pencanai kan....