From:"Siti Zawiah Mohmad Omar" [[email protected]]
Kuah Lontong
1 biji kelapa (ambil santan)
1 biji carrot (dihiris kecil2 memanjang)
RM0.30 kacang panjang (dipotong memanjang)
RM0.50 su'un (direndam)
Sekeping Tauhu kering (digunting & direndam)
2 keping Tauhu basah (dipotong 16 bahagian)
RM0.30 biji cili hijau & merah (dihiris)
RM1 Tempe (dipotong ikut suka)
5 biji bawang merah (ditumbuk/dihiris - ikut suka)
3 biji bawang putih (ditumbuk/dihiris - ikut suka)
2 batang serai (dititik)
Garam & serbuk perasa
RM2.00 Udang basah (buang kulit) - kalau nak lagi sebab bubuh lebih & kalau sesiapa
suka udang kering bubuh juga udah kering....menembah perisa masakan....
(Bahan2 utk kuah boleh ditambah dgn bunga kobis, ubi kentang, kobis, terung & sebagainya ikut selera anda2 semua. Tapi yg asasnya itu je la..Atau kalau nak pedas sikit bubuh cili giling)
Caranya:
Masukkan santan dlm periuk & masukkan udang, serai, bawang putih & merah, garam, tempe & tauhu basah juga serbuk perasa.
Biarkan sekejap dgn api perlahan.
Kemudian masukkan tauhu kering, su'un & sayur2 lain juga cili merah & hijau.
Kacau perlahan2 sehingga kuah mendidih.
Bila dah mendidih angkat la....& hidangkan bersama nasi impit juga kalau rajin & nak pedas buatlah sambal tumis ikan bilis atau udang kering.
OPTION:
From: [email protected]" [[email protected]]
Kalau isi kunyit (samada serbuk atau original) lagi cantik. Kalau tak putih saja lah kuahnya.