From : | [email protected] |
KUIH KOLE KACANG - KOLEK KOLEK
Bahan-bahan :
500 gm tepung kacang hijau
30 gm gula melaka (dimasak dengan 1 cawan air ditapis dan disejukkan)
450 gm gula pasir
1 kampit santan (fresh coconut) dijadikan tahi minyak
1 kampit santan (fresh coconut) dijadikan 1800 ml untuk dijadikan santan cair
3 sudu makan color brown (sarsapella liquid)
garam secukup rasa
1 biji telur
Cara-caranya:-
- Campur semua bahan kecuali tahi minyak.
- Jadikan satu adunan ini didalam kuali kacau rata hingga sebati dan pekat.
- Masak diapi yang sederhana, senantiasa dikacau supaya tidak bergentel,
- terus kacau hingga adunan menjadi kilat dan berminyak,
- Adunan ini dikacau selama 30 hingga 40 minyak hingga adunan tanak.
- Bila sudah kelihatan berminyak masukkan didalam loyang ratakan dan taburkan tahi minyak.
- Sejukkan dan boleh dipotong mengikut cita rasa.