5 tangkai cili merah
2 tangkai cili hijau
sedikit cili padi jika mahu
1 biji bawang besar
(sederhana)
2 biji bawang putih
sedikit halia
sedikit belacan (jika mahu)
sedikit kunyit basah (pakai kunyit serbuk tak sedap sangat)
(B)
250gm hati (tak kira lah hati lembu or ayam) - dipotong kecil2
1 keping daun kunyit dihiris halus
air asam (atau 3/4 sudu makan cuka + sedikit air)
garam
gula
minyak untuk menumis
Caranya :
Panaskan minyak
Tumis bahan2 A sehingga wangi
Setelah wangi masukkan hati dan daun kunyit. Kacau sebentar
Masukkan air asam (or cuka+air), gula dan garam. Air asam tu tak perlu banyak sangat. Cukup setakat untuk rasa masam sikit
Masak sehingga kuahnya pekat sedikit. (actually hasil masakan ini seperti sambal gitu bukan berkuah sangat}
Jangan masak terlalu lama sebab nanti hatinya akan jadi keras