From : [ [email protected] ]
Gulai Ikan Tongkol
Salam,
Resepi utk ikan ini saya ada yg simple saja,tapi bolehlah dicuba..dan maaflah sebab saya nih masak style campak2 jer..sukatan tu ikut rasa..
Bahan-bahan :
Bhn A
Cili kering(terpulang pada tahap pedas yg dikehendaki)
Bawang merah (jika byk lagi sedap)
Bawang putih 1 ulas shj
Lengkuas( agak2 dlm 1 inci lebih-jika saya ,saya suka letak lebih,sebab sedap rasanya)
Kunyit 1/2 inci
Asam Keping ( agak2 2 keping utk hilangkan hanyir ikan, asam ini tidak perlu jika ikan tlh direbus terlebih dahulu)
Bahan B
Ikan Tongkol - seeloknya utk lebih enak rasanya,direbus dahulu bersama asam
keping + garam + sedikit cuka)
Santan secukup rasa
Bahan C
sayuran spt kacang panjang(dipotong dlm 2 inci)
mentimun(dipotong ikut suka)
lada hijau(masukkan sebiji2) - kuantiti ikut suka
Cara-caranya:-
Tumbuk atau kisar lumat bahan A dan masukkan dalam santan,biarkan ianya mengelegak tapi awas jgn sampai santan pecah minyak ye
masukkan perasa agak2 dah mengelegak lama sikit masukkan ikan bersama sayuran tadi..agak2 sayur layu sikit,bolehlah diangkat.
Resepi Gulai ikan tongkol ini tak perlu ditumis..di Pantai Timur lebih dikenali sebagai Gulai Kunyit Lengkuas.
Selamat Mencuba!