From : [ [email protected] ]
p/s ada pembetulan sikit....sepatutnya bunga lawang...(warna biru) dan....kalau suka boleh juga masukkan ubi kentang...rebus naik bersama dengan langkah 4
Bahan:-
6-7 ekor sotong basah yang besar - setiap seekor di potong 2 atau 3
1 paket rempah daging (Cap Tarbus)
1 sudu kecil serbuk cili / cili boh pun boleh
4 ulas bawang merah )
2 ulas bawang putih ) di mesinkan / tumbuk
1/4 inci halia
1 labu bawang besar - di potong bulat
3 ulas bawang merah - di mayang
daun kari
daun pandan
untuk bahan tumis
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 kelopak bunga cengkih
1 batang kecil kayu manis
perasa: garam, gula, cuka sedikit/air asam
2 camca besar minyak
Cara-cara:-
Panaskan periuk, masukkan minyak
Tumiskan bahan tumis di atas, sehingga bawang kekuningan
Masukkan rempah dan bahan mesin/tumbuk...biarkan sampai pecah minyak
Masukkan sotong dan air.. biarkan mendidih dan agak-agak kering (ikut suka)
Masukkan perasa
Masukkan bawang besar...biarkan agak lembut sedikit...kemudian tutup api.
p/s kebanyakan masakan Penang ni...menggunakan daun kari dan daun pandan -barulah bau wangi
Selamat mencuba.....