Descripción y Reseña Histórica de Moliendas Papelón, S

Moliendas Papelón S.A.: Es una empresa agroindustrial orientada a la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar. Nació en el año 1975 en el Estado Portuguesa iniciándose con una molienda de 2.000 ton caña/día posteriormente se plantearon etapas de crecimiento hasta llegar a triplicar la producción. En estos momentos existe un plan mas agresivo y es llevar esta industria a 15.000 ton caña/día en 5 años.

Esto ha generado un plan de crecimiento a mediano plazo donde se debe redimensionar y adquirir equipos con las capacidades adecuadas para poder cumplir con las exigencias planteadas. Estamos en estos momentos creando toda la infraestructura y logística para tal fin.

Es importante recalcar que a pesar de los problemas políticos, de tierras y regulaciones del producto final, Industriales Venezolanos creen en este país y en su gente y por lo tanto se están dando todos los pasos necesarios en cuanto a la planificación, e inversión tomando en cuenta el entorno y medio ambiente.

Gerencia de Operaciones Industriales

Esta se encarga de planificar la producción de acuerdo a puntos y capacidades de la planta instalada. También solicita la cantidad y calidad de la materia prima junto con los suministros necesarios para la elaboración del producto. Además dirige y controla las diferentes fases del proceso de fabricación para garantizar los niveles de procesamiento, estándares de calidad y costos preventivos.

Estructura Organizativa

Gerencia de Operaciones Industriales

Superintendencia de Electricidad y Control

Superintendencia de

Mantenimiento

Superintendencia de

Fabrica

Superintendencia de Maquinarias y Equipos

Superintendencia de

Refinería

Superintendencia de

Ambiente

Superintendencia de Proyectos

Superintendencia de Planificación

El Recurso Humano

La Gerencia de Operaciones Industriales esta conformada por un nutrido grupo de ingenieros con una gran capacidad y compromiso con la empresa se cuenta con: Ing. Eléctricos, Mecánicos, Industriales, Químicos entre otros los cuales organizan y planifican las diferentes actividades necesarias para la elaboración y ejecución del presupuesto. Contamos con plataformas Sap/R3 en la cual nos apoyamos. Es importante señalar que cada superintendencia cuenta con un nutrido grupo de personas unas formadas académicamente y otros con muchos años de experiencia sin la cual seria imposible realizar la operación y control del Ingeniero azucarero.

Recursos Tecnológicos

Molipasa cuenta con la mayor parte de los recursos tecnológicos necesarios para desarrollar su operación tanto en proyectos, mantenimiento, control de calidad y administración.

En proyectos contamos con sala técnica y se maneja Autocad 2002 en este departamento nos hace falta un Ploteer para la copia de planos en cuanto al mantenimiento se tienen equipos para análisis de vibración, control de temperaturas, presión de aceite, medir amperaje entre otros los cuales son necesarios para la planificación de los mantenimientos predictivos, preventivos y en algunas emergencias los correctivos. El control de calidad del producto final es analizado en un laboratorio en cada una de sus etapas. Desde que el jugo de la caña es pesado y analizado para el pago a los cañicultores pasando por el proceso de separación de la fibra (Jugo + Bagazo) y en sus diferentes etapas de separación de impurezas, concentración y formación de los cristales para su posterior secado y envasado. También la parte administrativa cuenta con (SAP R/3). El integra recepción de materiales, facturación, cuentas por pagar, suministros, control de presupuesto y todas las demás áreas de control necesario para una buena administración.

Modelo de una Gerencia Estratégica

Según plantea Fred David en su bibliografía se mostrara en forma esquemática el proceso de planificación estratégica.

Misión

Inspirados en nuestros valores, entregar a la próxima generación una empresa modelo.

Visión

Seremos una empresa competitiva, versátil e innovadora que se constituirá en referencia obligada del sector agroindustrial venezolano. La excelencia de nuestra gestión se sustentara en una estrategia orientada al crecimiento, productividad de clase mundial y diversificación en negocios conexos. La integridad, compromiso y profesionalismo será nuestro principal elemento diferenciador al entregar excelente calidad a nuestros clientes, generando bienestar a nuestros proveedores, trabajadores y accionistas e impactando favorablemente a las comunidades donde nos desenvolvemos.

Nuestros Valores

Ø Excelencia: Es la manera de proceder en todas las actividades que realizamos y un atributo que distingue a nuestra organización. Buscamos superar las expectativas de nuestros clientes internos y externos alcanzando los mas altos estándares de calidad.

Ø Trabajo en Equipo: Como miembros de una organización entendemos que los esfuerzos coordinados y conjugados permiten lograr los objetivos comunes que nos hemos propuesto, manteniendo nuestro compromiso con la organización y nuestra identidad con lo que hacemos y el por que lo hacemos.

Ø Innovación y Liderazgo: Nos mantenemos en la búsqueda de nuevas oportunidades de negocios y en constante desarrollo para minimizar nuestras posibilidades de éxito. Estamos atento a los cambios del entorno para responder oportuna y adecuadamente a las necesidades de nuestros clientes.

Ø Sensibilidad y Ecología: Aprovechamos las riquezas naturales del país en la actividad industrial que realizamos, y por ello estamos obligados a contribuir con el desarrollo de las mejores practicas que garanticen la disponibilidad de los recursos a futuras generaciones.

Ø Respeto, Convivencia y Seguridad: Damos un trato considerado a todas las personas con las que nos relacionamos y estimulamos las conductoras organizativas que propendan a mejorar las relaciones interpersonales; todo ello dentro de un ambiente de seguridad de las personas y de los bienes.

Identificación de Fortalezas y Debilidades

Al contar la empresa con personal comprometido e identificado, además de mantener una comunicación abierta entre supervisores y trabajadores y tener un buen plan de crecimiento sostenido en capacidad y producción nos coloca en una posición privilegiada para los próximos años por lo tanto no visualizamos muchos elementos internos negativos que nos haga pensar que no lograremos las metas planteadas.

Por otro lado las debilidades como falta de estructura para la planificación y operación planta, las fallas en las comunicaciones, la constante reducción de costos y el tamaño de la empresa pequeña; debemos transformarlos en fortalezas a muy corto plazo para que apuntale el proceso de crecimiento que esta en puertas.

Fortalezas:

- Personal comprometido y de alta capacidad.

- Crecimiento sostenido en capacidad y producción.

- Manejo eficiente de la operación.

- Comunicación abierta entre supervisores y trabajadores.

Debilidades:

- Falta de estructura física adecuada para la planificación y operación de la planta.

- Fallas en el sistema de comunicación tecnológica.

- Empresa pequeña (Menor del 10% de la producción nacional) se esta concentrando y tienen grandes competidores a nivel mundial.

- Exigencias en reducción de costos.

Matriz de Evaluación de Factores Internos

Factor Interno	Ponderación	Clasificación	Resultado Ponderado
Personal comprometido y de alta capacidad	0,10	4	0,40
Crecimiento sostenido en capacidad y producción	0,2	3	0,60
Manejo eficiente de la operación	0,05	4	0,20
Comunicación abierta entre supervisores y trabajadores	0,13	3	0,39
Falla de estructura física adecuado a la planificación y operación	0,2	2	0,40
Falta en el sistema de comunicación tecnológica (Internet, teléfono)	0,04	2	0,08
Empresa pequeña/mediana que ocupa el 10% de la producción nacional	0,18	2	0,36
Exigencia constante en la reducción de costos	0,18	3	0,54
Totales	1		2,81

Según el autor (Fred R. Davis) resultados menores a 2,5 nuestra organización con debilidades internas y resultados mayores a 2,5 indica que es una organización fuerte en cuanto a su posición interna.

Identificación de Oportunidades y Amenazas

Una constante dentro de las amenazas (creo que para todas las empresa) es la intervención y control que ejercen los entes gubernamentales en cuanto al precio del producto final, nuevas formas de impuesto a través de leyes que se publican en gaceta oficial periódicamente, el control de cambio, esto debilita la posición de las empresas. Ante este panorama no queda otra que volverse agresivo y pensar en crecer, diversificarse y mejorar la calidad del producto final, pues creemos firmemente que será la única manera de permanecer en el tiempo y dejar una empresa fortalecida para que sea ejemplo de las próximas generaciones.

Oportunidades:

- Instalación de refinería para ampliar la diversificación de los productos ofrecidos.

- Excelente ubicación geográfica, disponibilidad de agua y tierras de excelente calidad.

- Proyecto para la instalación de una Destilería.

- Implementación de normas ISO – Molipasa.

Amenazas:

- Control de precios.

- Competencia desleal con Mercal y CASA.

- Sobrevaluacion de tipo de cambio.

- Regulaciones en la importación de la materia prima.

- Ineficiencias del sector (precios externos mejores que los internos).

Matriz de Evaluación de Factores Externos

Factor Externo Clave	Ponderación	Clasificación	Resultado Ponderado
Instalación de refinería para ampliar la diversidad de productos ofrecidos	0,17	2	0,34
Excelente ubicación geográfica con disponibilidad de agua y tierras de excelente calidad	0,11	3	0,33
Proyecto inicial para la instalación de una destilería	0,13	2	0,26
Implementación de un ISO Molipasa	0,08	3	0,24
Control de precios	0,08	3	0,24
Competencia desleal con Mercal y CASA (son exonerados de impuestos)	0,08	4	0,32
Sobrevaluación del tipo de cambio	0,05	3	0,15
Oportunidad de Financiamiento	0,11	3	0,33
Regulación y control de la materia prima (crudo) para refinar	0,08	2	0,16
Ineficiencia del sector (precios mas bajos externos que internos)	0,06	4	0,24
Totales	1		2,61

El resultado ponderado nos muestra que aunque estamos por encima del valor 2,5 indicado por Fred R. Davis el margen es bastante pequeño y debemos estar alerta y podríamos afrontar amenazas determinantes en la operación del Ingenio.

Para interpretar con mayor propiedad los resultados obtenidos en la matriz de factores internos y externos, se diseño la matriz interno – externo la cual interrelaciona los valores obtenidos en las matrices anteriores y nos ubica la situación real de la empresa.

Resultados Ponderados Totales de Matriz de Evaluación de Factores Internos

Fuerte Promedio Débil

3,0 2,0 1,0

I

II

III

4,0

Resultados Alto: 3,0 a 4,0

IV

V

VI

ponderados totales de

matriz de evaluación Medio: 2,0 a 2,99

de factores externos.

Bajo: 1,0 a 1,99

1,0

La posición de nuestra empresa se visualiza en cuadrante 5 lo cual indica que debemos fortalecer nuestros factores internos mientras que esperamos o nos adaptamos a los factores externos.

Objetivos Estratégicos

Se entiende por objetivos al estado futuro deseado de un negocio o de uno de sus elementos. Es importante señalar que el objetivo debe lograrse a futuro pero se determina un lapso especifico para su realización. También se refiere a un resultado que se desea o necesita lograr dentro de un periodo de tiempo especifico.

Como todos sabemos existen cuatro enfoques fundamentales: ascendente, el descendiente, una combinación de ambos y el ideal que sea un enfoque en equipo. En nuestra compañía las pautas en cuanto a estrategias las dictan los directores y se baja a todos los niveles de la organización para llevarlos a un feliz termino en el tiempo deseado comprometiendo a todos y cada uno de los miembros que integramos esta empresa.

Objetivos Estratégicos de Molipasa

1.) Plan de crecimiento a 5 años donde se plantea llevar a la empresa de 600.000 ton/2005 a 1.200.000 ton en el año 2010.

2.) Implementar normas ISO – Molipasa para posteriormente normalizarnos con ISO – 22000.

3.) Plan de instalación y puesta en marcha de la refinería para esta próxima zafra Febrero – 2006.

4.) Mejorar sustancialmente los sistema de comunicación para poder obtener la información requerida con la calidad y velocidad que en estos momentos se necesita.

5.) Hacer una reingeniería a los departamentos que se encuentran en posiciones débiles (estación de molienda) para convertirlos en eficientes y cambiar el paradigma que somos ineficientes y por lo tanto los costos de producción son mas bajos en el exterior.

6.) Hacer el estudio completo de la Destilería para visualizar su rentabilidad y posteriormente pensar en ejecutar este proyecto.

7.) Convertirnos a través de la fusión y el crecimiento sostenido en una empresa con el 30% de la producción nacional.

Matriz FODA

Este análisis conlleva a evaluar las debilidades y fortalezas que están relacionadas con el ambiente interno de la empresa (personal, administración, operación, técnico entre otros) y las amenazas y oportunidades que están referidas al entorno externo (factores que afectan desde afuera a la empresa, ambiente, proveedores entre otros).

Este análisis conlleva a determinar de manera objetiva, donde la industria tiene ventajas sobre competencia y cuales son las áreas a mejorar para volverse mas competitiva. El resultado dará como consecuencia una serie de estrategias las cuales se deben cuantificar para determinar el impacto sobre la organización.

Matriz FODA para Molipasa

Oportunidades Amenazas

- O1 Instalación de refinería para ampliar la diversificación de los productos ofrecidos.

- O2 Excelente ubicación geográfica, disponibilidad de tierras y agua de alta calidad.

- O3 Proyecto para instalar Destilería.

- O4 Implementación del ISO Molipasa.

- O5 Oportunidad de financiamiento.

- A1 Control de precios.

- A2 Competencia desleal con Mercal y CASA.

- A3 Sobrevaluacion del tipo de cambio.

- A4 Regulaciones en la importación de la materia prima(crudo para la refinería).

- A5 Ineficiencias del sector (precio externo mejores que los internos).

Fortaleza:

- F1 Personal comprometido y de alta capacidad.

- F2 Crecimiento sostenido en la capacidad y producción.

- F3 Manejo eficiente de la operación.

- F4 Comunicación abierta entre supervisores y trabajadores

Estrategias:

- E1 Colocar en operación la refinería para la fecha estimada (Febrero – 2006) O1, O4, O5, D3, F1, F2, A4.

- E2 Diversificación de los productos ofrecidos en el mercado O1, O4, F1, F2, F3.

Estrategias:

- E5 Establecer el plan de crecimiento a 5 años para incrementar la capacidad en un 100% O3, O4, F1, F2, D1, D4, A1 y A2.

- E6 Realizar reingeniería a los departamentos que tenemos débiles para ser mas eficientes y poder competir mundialmente O4, A5, F1, D1 y D2.

Debilidades:

- D1 Falta de estructura física adecuada para la planificación y operación de la planta.

- D2 Fallas en los sistemas de comunicación tecnológica.

- D3 Exigencia constante en la reducción de costos.

- D4 Empresas pequeñas (menos del 10% de la producción nacional) se esta concentrando y tienes grandes competidores a nivel mundial.

- E3 Establecer planes de financiamiento con los entes gubernamentales O1, O3, F2 y D1.

- E4 Erradicar las fallas de los sistemas tecnológicos O4, O5 y D2.

- E7 Fusionarse para poder estar en mejores condiciones de cara a los demás competidores A5 y O4.

Matriz de Ponderación de Estrategias

Realizar la Matriz FODA y haberse establecido las estrategias de la compañía, conlleva que se deben priorizar las mismas. Como todos sabemos en un análisis de este tipo se pueden definir un considerable numero de estrategias, pero no todos tienen el mismo impacto sobre la empresa, es por esto que se hace necesario ponderar su peso especifico y establecer el grado de importancia para su implementación por parte de la Junta Directiva.

Se diseño la matriz de ponderación de estrategias con el objeto de priorizar las mismas, el procedimiento es como a continuación se describe. Se relacionan o cruzan cada una de las estrategias con los factores internos y externos evaluando la importancia de las estrategias sobre cada uno de los factores. La escala de valoración va de 0 a 4, siendo 0 no esta relacionado y 4 (muy aceptable). Estos valores se multiplican por la clasificación de cada uno de los factores y dará un porcentaje total de atracción (PTA) por ultimo la suma de PTA de cada una de las estrategias determinara su importancia.

Con esta herramienta se determinara cuales estrategias deben implementarse de inmediato, cuales a mediano y largo plazo.

Matriz de Ponderación Estratégica Molipasa

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7

Clasificación

PTA

F1 Personal Comprometido y de alta capacidad.

F2 Crecimiento sostenido en capacidad y producción.

F3 Manejo eficiente de la operación.

F4 Comunicación abierta entre supervisores y trabajadores.

D1 Falta de estructura física adecuada para la planificación y operación de la planta.

D2 Fallas en la comunicación tecnológica.

D3 Exigencias constante en la reducción de costos.

D4 Empresa pequeña menor del 10% de la producción nacional se esta concentrando y tiene grandes competidores a nivel mundial.

O1 Instalación de refinería para ampliar la diversificación de los productos ofrecidos.

O2 Excelente ubicación geográfica disponibilidad de tierras y aguas de excelente calidad.

O3 Proyecto para instalar Destilería.

O4 Implementación de ISO Molipasa.

O5 Oportunidad de Incremento.

A1 Control de precio.

A2 Competencia desleal con Mercal y CASA.

A3 Sobrevaluacion del tipo de cambio.

A4 Regulación de la importación de la materia prima.

A5 Ineficiencias del sector (precios externos menores que los internos).

Total

163

139

104

120

137

128

Posición

PA: Puntaje Total.
PTA: Puntaje Total de Atracción.

Se definieron cuatro estrategias para llevar a cabo las cuales son las de mayor puntaje según la Matriz de Ponderación de estrategias para Molipasa.

Estrategias	Puntaje
E1 Colocar en operación la refinería en la fecha estimada (febrero 2006).	163
E3 Establecer planes de financiamiento con los entes Gubernamentales.	139
E5 Establecer un plan de crecimiento a 5 años para incrementar la capacidad en un 100%.	137
E6 Realizar reingeniería a los Departamentos con debilidades para hacerlos mas eficientes y poder competir mundialmente.	128

Plan de Acción Estratégica

Definidas las estrategias se procede a la ejecución a través de objetivos específicos, asignación de los recursos, metas, políticas, a esta etapa es muy importante porque pasamos del marco teórico a la aplicación de las mismas.

Estrategias

Objetivos

Metas

Políticas

E1 Colocar en operación la refinería en la fecha (Febrero 2006).

- Hacer estudio de factibilidad.

- Desarrollar ingeniería de detalles y cálculos.

- Definir equipos, estructuras, tuberías, válvulas entre otros.

- Instalación y puesta en marcha.

- 15/ 10/2005.

- 15/11/2005.

- 30/11/2005.

- 15/02/2005.

- Cumplir con todas las mismas de seguridad e higiene industrial.

- Realizar procedimientos para el arranque operación y parada de planta.

- Producir un producto de excelente calidad según las normas Internacionales.

E2 Establecer planes de financiamiento con los entes Gubernamentales.

- Realizar un avaluó general de la planta certificado y/o validado por compañía de contadores reconocida en la materia.

- Presentar el o los proyectos de inversión a corto, mediano y largo plazo.

- Introducir a todos los documentos exigidos para optar al financiamiento

- 20/10/2006.

- 15/12/2006.

- 30/12/2006.

- Cumplir con todos los requisitos exigidos para optar al financiamiento.

- Soportar desde el punto de vista social (generación de empleo) la conveniencia de llevar a cabo estos proyectos de expansión y diversificación.

E5 Establecer un plan de crecimiento a 5 años para incrementar la capacidad en 100%.

- Estructurar por etapas y priorizando las áreas necesarios de intervención para la expansión futura.

- Diseñar toda la ingeniería, planos y/o ubicación de maquinas, equipos necesarios para la ampliación.

- Estructurar cronograma ejecución y puesta en marcha mediante una metodología, vaciada en Project a otro programa.

- 15/03/2006.

- 15/05/2006.

- 15/06/2006.

- Dar los recursos humanos, tecnológicos y financieros para llevar a feliz termino la expansión.

- Cumplir con todas las leyes vigentes en cuanto a seguridad, higiene y ambiente.

- Realizar procedimientos para el arranque, operación y parada de la planta.

- Cumplir con el cronograma establecido para la culminación de la expansión.

E6 Realizar reingeniería a los departamentos con debilidades para hacerlos mas eficientes y poder competir mundialmente.

- Elaboración del plan de acción.

- Instalar y/o modificar los equipos o procesos necesarios para mejorar la eficiencia.

- 01/04/2006.

- 21/11/2007.

- Dar los recursos tecnológicos, humanos y financieros para realizar esta reingeniería.

- Cumplir con seguridad, higiene y ambiente.

- Realizar los procedimientos inherentes a la puesta en marcha de estos equipos y/o procesos.

Una vez discutido, aprobado y concluido el plan de acción estratégico donde se establecen los objetivos, metas y políticos. Se debe asignar los recursos los cuales son determinados por la ingeniería y/o estudio realizado a cada una de las estrategias. Es importante señalar que debemos tomar en cuenta; el tipo de cambio (generalmente estos equipos son importados en un 75%) La inflación, depreciación, incremento salariales entre otros, es así que se puede partir con un estimado clase 5 en las primeras etapas del o los proyectos e ir afinando hasta llegar a clase 2 el cual se define como un proyecto con una desviación hacer arriba o hacer abajo no mas del 10%.

El siguiente cuadro se establece la asignación de recursos con un estimado clase 5

Tipos de Recursos

Descripción

Financiero

- E1 se llevara 1.200.000.000 Bs.

- E2 se llevara 30.000.000 Bs.

- E5 se llevara 68.000.000.000 Bs.

- E6 se llevara 400.000.000 Bs.

Humanos

- Junta Directiva.

- Gerentes, Superintendentes y Jefes.

- Personal de nomina diaria.

- Contratista.

- Asesores y Especialistas.

Tecnológico

- Sistemas de control de presupuesto.

- Sistemas de control de Suministro.

- Sistemas de control de avances de las obras.

- Oficinas equipadas con todo lo requerido para hacer y controlar Project “Computadoras, Ploter, Autocad, sistemas (Sap/R3) entre otros.

Físicos

- Es necesario incluir nuevas estructuras o galpones que puedan alojar estos proyectos.

Proceso de Evaluación de Estrategias:

Es importante señalar que los planes estratégicos son inferidos tanto por los factores internos como por los factores externos. En consecuencia se debe estar vigilante al desarrollo de todas las estrategias. Estamos en un mundo dinámico y cambiante constantemente y es muy posible que lo conveniente en este momento pueda ser necesario de reorientar o redefinir sobre la marcha. Es allí donde el Gerente y/o Líder actual debe estar vigilante, contar con todos los elementos necesarios para definir el cambio de las estrategias si se requiere.

Bibliografía:

“La Gerencia Estratégica”, Autor: David Fred R.

Fondo Editorial Legis serie Empresarial 1.988

Novena Edición.

Ing. Giobany Pérez