1- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA                    

 

1.1.  La idea de la Investigación: Reconocimiento de los hechos relacionados con la temática. 

En la Empresa denominada DISTRIBUIDORA H.W. DÍAZ C.A., actualmente sus procesos de distribución de mercancía se realizan manualmente (sus controles, operaciones, registros, almacenamiento de información, etc.) lo cual trae como consecuencias el retraso en las diferentes operaciones que se realizan al momento del despacho de la mercancía. 

En vista de esto, notamos la necesidad de realizar un sistema que automatice los procesos de distribución que realiza esta compañía a través de su departamento de Distribución de producto. 

Toda Empresa de distribución de alimentos  necesita realizar sus procesos automáticamente para mejorar el servicio a la cara del los clientes. 

1.2. Enunciado del Problema: 

               1.2.1. Motivación de la Investigación. 

Este sistema automatizado facilitara gran parte de los trabajos realizados por este departamento y su misión será, la de llevar un mejor registro de las operaciones realizadas por el Departamento de Distribución de Productos (seleccionar, ordenar, enviar y verificar la recepción de toda la mercancía saliente de esta empresa), además permitirá disminuir los gastos administrativos de la empresa y el tiempo no productivo en la distribución de los productos, lo cual es muy factible para cualquier empresa dedicada al comercio.

        1.2.2. Hechos anteriores que guardan relación con la Investigación. 

La distribución de Alimentos para grandes y pequeños comerciantes es de gran importancia para el consumidor final, por lo que los procesos se han estudiado por años para que los problemas de entrega y distribución de alimentos no sean percibidos por el usuario final. 

Adicionalmente  se debe estudiar la preservación de los alimentos a distribuir que guarda una importancia en la distribución a los mercados nacionales. 

        1.2.3. Nuevas tendencias del siglo XXI asociadas al Paradigma objeto de estudio.  

Las tecnologías para mejorar los procesos están en constante avance, donde un sistema en un computador puede mejorar los procesos en una organización de manera rápida y eficaz, estos sistemas se pueden ubicar en Internet, en documentos guardados en bibliotecas y en las mismas empresas en los que mejoraron la forma de distribuir cualquier tipo de articulo sin importar que distribuyen, puede ser de gran ayuda en los procesos a automatizar.   

1.3. Formulación del Problema: 

                1.3.1. Acercamiento al Contexto Actual de la situación planteada. 

Esta compañía se encarga de todo aquello relacionado con la venta, compra y detal, distribución, transportación, representación, importación, exportación y comercialización de productos comestibles de consumo masivo y víveres en general.

Teniendo como objetivo:

 

1.      Alcanzar un mayor desarrollo en el mercado.

2.      Lograr el desarrollo intelectual de sus trabajadores para poder brindar un buen servicio a sus clientes.

3.      Debido a que es una empresa con fines de lucro, trata de obtener una mayor ganancia sin afectar a            sus        clientes y consumidores.

4.      Lograr la completa satisfacción de sus clientes por el servicio prestado.

 

1.3.2. Interrogantes básicas asociadas al contexto objeto de investigación.

 

        La identificación del problema, que puede ser originado por un tratamiento inadecuado o por una situación para la cual no existe un tratamiento adecuado. Analizar el problema y proponer una solución teórica.           

Facilitar el trabajo al departamento de distribución, llevando un mejor registro de sus procesos, disminuyendo los gastos administrativos y tiempo no productivo  

  2 - PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN         

            

 2.1. Redacción y análisis del propósito de la investigación.         

Tiene como propósito proporcionar información acerca de los cambios tecnológicos a nivel de distribución, como automatizar y facilitar el trabajo, disminuyendo gastos y reduciendo los tiempos de respuesta. 

2.2. Área del conocimiento en el que se inserta el objeto de estudio. 

La necesidad de adquirir un sistema que mejore los procesos involucra la toma de decisiones, planificación del programa y resolución de medidas siendo responsabilidad de los gerentes de cada área para el desarrollo e implantación de un sistema que mejores los procesos. 

2.3. Planteamiento del objetivo general.      

Automatizar el control de distribución de Productos de la DISTRIBUIDORA H.W. DÍAZ C.A, como soporte para toma de decisiones y acciones en la empresa  

 2.4. Planteamiento de los objetivos específicos.

1.      Optimizar y agilizar el tiempo de ejecución de los procedimientos realizados para la distribución de productos.

2.      Realizar un procesamiento de datos efectivo y confiables que haga posible el control de todos los clientes que se benefician de todos los productos distribuidos por esta empresa.

3.      Brindar un mecanismo de seguridad ( clave de acceso ) que garantice una protección optima de toda información contenida en el sistema, evitando que la misma sea manejada por usuarios no autorizados.

4.      Garantizar el ahorro de tiempo a la hora de ejecutar todos los procesos para el envío de los productos a los clientes.

5.      Establecer archivos computarizados de cada uno de  los clientes que pertenecen a esta empresa.

6.      Verificar y revisar todas y cada una de las fechas en las cuales se produjo envío de mercancía a cualquiera de los clientes.

 

 3 -  ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN.                 

 

El desarrollo de este proyecto es el de facilitar el trabajo al departamento de distribución, llevando un mejor registro de sus procesos, disminuyendo los gastos administrativos y tiempo no productivo  

3.1. Delimitación del contexto de la investigación 

La automatización de los procesos del departamento de distribución tiene como limitación el tiempo y la aceptación al cambio de los que trabajan en dicho departamento. Esto da como resultado que los cambios en los procesos sean mas lentos de lo estimado. 

 3.2. Viabilidad de la Investigación. 

En el estudio se exploran las necesidades administrativas para el proceso de distribución de alimentos, recursos humanos, financieros, legales, procesos técnicos. De forma análoga, la selección de tratamientos y procedimientos apropiados en las empresas de distribución, complejas, por el amplio abanico de productos que ofrecen. La información recogida servirá de base para desarrollar las herramientas que nos permitirá hacer mas eficaces el sistema de distribución y todos los que estén entrelazados con el en la empresa. 

 3.3. Impacto de la Investigación. 

Mejorar los procesos de inventarios, distribución y finanzas en la empresa. El trabajo mas eficiente para el encargado de resguardar la integridad en la entrega de productos. 

 

 4 - JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN               

4.1. Dimensionalidad de la Investigación.   

Este nuevo sistema proporcionara una disminución del tiempo que se utiliza en la organización de la mercancía saliente, así como también proporcionara un control eficiente de todos y cada uno de los clientes que se le haga despacho de la misma. 

4.2. Criterios que determinan el Valor Potencial del Estudio. 

Este sistema dará una relación en cantidades, de la mercancía saliente y en un futuro, este podrá evaluar el funcionamiento del departamento de distribución en bases de estadísticas. 

4.3. Importancia y Utilidad de la Investigación 

               4.3.1. Para el Campo Profesional. 

Para las personas encargadas en que los productos sean entregados, el trabajo será mas eficiente y podrán resguardar de manera adecuada los productos a distribuir. 

               4.3.2. Para la Empresa o Sector de Negocio objeto de estudio y para el pais 

Permitirá que los productos sean distribuidos mas eficientemente, y que no exista escasez en los anaqueles de los supermercados, abastos a distribuir.  

  4.4. Aportes de la investigación. 

El resultado de esta investigación denota que existe por que los procesos de distribución de alimentos sea los mas eficiente posible.

 Este estudio demuestra la importancia y necesidad de planificar y ejecutar un sistema para garantizar los despachos y distribución y que los registros para el departamento de finanzas lleguen con los detalles que se requieran para su buen funcionamiento. El mantener un sistema manual genera costos y demora en la entrega. 

CAPITULO II 

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

 5 - Bases Teóricas de contenido.                  

 5.1. Investigaciones más recientes realizadas con respecto al mismo tema. 

Hacer una revisión precisa sobre Investigaciones mas recientes sobre el proceso de de distribución de alimentos  es una tarea difícil por los aspectos que en si misma implica. Sin embargo se pudo evaluar procesos que fueron automatizados en  grandes automercados como CADA, Central Madirense. 

5.2. Marco teórico 

La plantación estratégica y un control equilibrado son cada vez más importantes para hacer que la dirección de las áreas fundamentales concuerden con los objetivos de la empresa en su conjunto. La consecuencia de ello es una constante demanda de información mejor y más oportuna por parte de los clientes. 

Un enfoque de sistemas para la administración requiere que dicha demanda sea satisfecha por un sistema de información adecuado. 

La creciente importancia y profundidad de la investigación de la distribución de víveres y de otros alimentos hace necesario que los que  dirigen las industrias conozcan los métodos, terminologías, y resultado de dicha investigación. Es igualmente importante que los estudiantes universitarios que se inclinan por la creación de empresas de distribución de productos de consumo masivo reciban una formación amplia y detallada en ciencias básicas.  

   Adicionalmente dentro de los productos más distribuidos se encuentran los embutidos que es un alimento que se prepara con carne de cerdo picada y condimentada, dándole normalmente una forma simétrica. La palabra embutido deriva de la latina salsus que significa salada o literalmente, carne conservada por salazón. 

La elaboración de embutidos comenzó con el simple proceso de salado y secado de la carne. Esto se hacía para conservar la carne fresca que no podía consumirse inmediatamente. Nuestros antepasados pronto descubrieron que estos productos mejoraban con la adición de especias y otros condimentos, así también los productos era más manejable dentro de envases construidos con el tracto intestinal de animales.  

La elaboración de embutidos, antes tomado como un arte, se basa ahora en una ciencia altamente sofisticada. Cada día surgen nuevos conocimientos desde la industria o los laboratorios gubernamentales o las universidades. Además, las innovaciones que tienen lugar en la ingeniería mecánica en todos los puntos del proceso de producción desde la manufactura hasta el envasado hacen de la elaboración de embutidos una de las áreas de la industria cárnica más dinámicas. 

La producción industrial de estos productos no fue rentable hasta que la ciencia, en especial la microbiología, la bioquímica y las investigaciones sobre las proteínas aclararon muchos de los procesos que tienen lugar en las distintas fases de la elaboración de los embutidos. 

Estos conocimientos científicos se aplican desde hace tiempo a nivel industrial, pero a nivel de elaboración casera el alto índice de producciones fallidas parece indicar que aún no se aplican rutinariamente. 

Actualmente la expansión de los productos alimenticios procesados y comercializados por las compañías alimenticias es continua. Conforme aumente el conocimiento de las características químicas y propiedades funcionales de los constituyentes de los alimentos (carbohidratos, proteínas y grasas), las diferencias entre las varias ramas de la industria alimenticia (de carne, pollo, pescado, etc.) serán cada vez menos acusadas.  

Sin embargo, a pesar de todas estas circunstancias negativas, en el país se ha venido observando en los últimos años una firme aunque lenta evolución en los conceptos y requerimientos técnicos y sanitarios hacia la modernización de los distribuidores de productos de consumo masivo. Es así como surgieron los primeros frigoríficos que trabajaron la función de producción y rendimiento, en donde la higiene y sanidad son parte integral en el proceso de transformación del producto.  

En el último período, un mayor número de distribuidores han reconocido la importancia de automatizar los procesos de distribución de productos de consumo masivo. Por su parte, los proveedores han ampliado su conocimiento sobre la creciente participación de sus distribuidores en la satisfacción de necesidades de calidad, variedad y valor del consumidor. 

Los múltiples enfoques teóricos que ofrece la Economía Industrial dan lugar a otros tantos ángulos desde los que observar un sector. En el estudio de caso se intenta, además de recoger de manera sistemática información sobre el sector, privilegiar la observación de tres fenómenos: 

- Las estrategias empresariales, y en particular la relación entre ellas y las actividades de reconversión  

- Las acciones de las empresas destinadas a mejorar sus procesos de automatización 

- El efecto sobre el sector de algunas políticas y acciones públicas muy específicas: las que afectan los mercados de insumos y las destinadas a elevar las capacidades tecnológicas de las empresas del sector.

Principales tipos de canales de distribución: 

Canal largo: Número de intermediarios elevado. Como mínimo intervienen el fabricante, mayorista, detallista y consumidor. 

Canal corto: Número de intermediarios reducido. Está constituido por el fabricante, el detallista y el consumidor. Se elige esta forma cuando el número de detallistas es muy reducido o tiene un alto potencial de compra 

Canal directo: Canal en el que no hay intermediarios entre productor y consumidor final. Se utiliza cuando la producción y el consumo están próximos, o el volumen de venta es reducido, por ejemplo un artesano que vende directamente su obra. 

Estos tres canales son los básicos, pero se requiere que  surjan nuevas formas de canal de distribución cuyo objetivo es lograr mayor eficiencia y eficacia en el sistema de distribución. 

Es tan grande la incertidumbre en cuanto a los tiempos actuales y futuros que profesionales, empresarios, socios, directores, gerentes, jefes y asesores deben estar en constante alerta, generando nuevas ideas para sus empresas y optimizando costos, mentalmente muy preparados para enfrentarse a los nuevos desafíos en función de que las dificultades del actuales son en realidad los obstáculos que debemos superar con vistas a un futuro mejor. 

Gran porcentaje del éxito de una empresa esta explicado por el conocimiento de la actividad y las circunstancias relativas a la actividad que realizamos o pretendemos realizar. 

Es imprescindible que los empresarios prestemos atención a las circunstancias de los mercados. El objeto de estos primeros capítulos es precisamente entender el comportamiento y las motivaciones tanto de los mercados como de los consumidores. 

Entre otros el conocimiento del mercado debe pasar por las siguientes preguntas: 

- ¿Como son las personas que utilizan nuestro producto?

- ¿Cuales son sus necesidades, gustos, preferencias y costumbres?

- ¿Dónde Viven?, ¿Cuanto ganan?

- ¿Quienes conforman el mercado?

- ¿Es nuestro mercado local, regional, nacional o de exportación? 

Entre las posibles estrategias de mercado están las siguientes: 

- Aumentar la participación en el mercado. Implica "robar" el mercado a otros. Ello es posible cuando nuestro producto tiene potencial y el mercado esta en crecimiento o cuando tenemos capacidad instalada ociosa. Entre las medidas que se pueden adoptar tenemos la reducción en el precio, una mayor promoción y publicidad y mejoras en el producto. 

- Cosechar en el mercado. Es "sacarles el jugo" a un producto en declive. Se aplica cuando el futuro del producto es incierto. Para ello debemos eliminar gastos de promoción y publicidad, servicios y otros costos. Es preferible mantener el apoyo de consumidores y empleados. 

DETERMINACIÓN DE TENDENCIAS DEL MERCADO: 

Consiste en averiguar cuáles serán los cambios de un mercado en las próximas semanas (a veces), meses o años. Específicamente se busca conocer hacia donde va la preferencia de los consumidores en moda, comportamiento, diseño, colores, insumos y clases de materiales, entre otras variables. La idea consiste en "adelantarse" al futuro y estar preparado para enfrentar con éxito las nuevas condiciones que prevalecerán en el mercado. 

En el desenvolvimiento del mercado tiene particular importancia el desempeño de la economía. Se debe tener en cuenta que la situación de coyuntura económica no es móvil. Las variaciones económicas se conocen entre los economistas como ciclo económico y no son pocos quienes han querido encontrar una regularidad del ciclo e incluso medirlo a tiempo. A una época de prosperidad y bonanza le puede seguir otra crisis y pánico. El ingreso nacional, el empleo y la producción descienden, los precios y las utilidades disminuyen y los trabajadores son despedidos de las empresas. Transcurrido cierto tiempo comienza cierta recuperación lenta o rápida, que puedes llevar a la economía otra vez, a una situación de prosperidad. De nuevo hay demanda, aumenta el ingreso del país se requieren mas trabajadores y en general el nivel de vida asciende. La nueva prosperidad tal vez sea más prolongada que la precedente o quizá más fugaz, el hecho es que luego de algún tiempo de nuevo la situación económica desmejora y el fantasma de otra crisis se avizora con nitidez. Eso es en resumen el ciclo económico. Y obviamente el ciclo económico tiene especial influencia en el comportamiento del mercado.

Los empresarios deben, de alguna forma, tratar de prever el futuro, Sus decisiones de inversión y producción no pueden desligarse de la percepción que tengan del futuro. Hacerlo puede traerles sorpresas muy desagradables.

Por supuesto que no es fácil prever lo que va a suceder. La predicción económica aún carece de precisión. Los mejores expertos muchas veces se equivocan ¡y como! Sin embargo es imprescindible hacer el esfuerzo de vislumbrar como será o puede ser el mañana. En ese sentido los empresarios deben aprender a leer, en primer lugar las informaciones y estadísticas, económicas, en segundo lugar deben informarse de cuanto suceda en el giro o sector en el que trabajan; y en tercer lugar, tienen que preocuparse por conocer lo que sucede en los mercados y economías de otras regiones y países. La clave como puede observarse es estar informado de todo lo que el tiempo pede permitir. Para ello es de vital importancia desarrollar hábitos de lectura y de interés por lo que suceda en el mercado, en la economía, y en general, en el país y en el mundo.  

También ayuda bastante conocer realidades diferentes a la nuestra. Los viajes así no sean de negocios suelen ser muy útiles para el desarrollo empresarial. No solo permiten conocer lugares y que factores se apoyan sus empresarios para aumentar las ventas, muchas veces son la mejor manera de prever el futuro y de anticiparse a lo que va suceder en el mercado. Las experiencias de los países más avanzados suelen repetirse en los mercados de los países que van a la soga en el desarrollo económico. 

El servicio como producto y la comprensión de las dimensiones de las cuales está compuesto es fundamental para el éxito de cualquier empresa de distribución. Como ocurre con los bienes, los clientes exigen beneficios y satisfacciones de los productos de servicios. Los servicios se compran y se usan por los beneficios que ofrecen, por las necesidades que satisfacen y no por sí solos.  

El servicio visto como producto requiere tener en cuenta la gama de servicios ofrecidos, la calidad de los mismos y el nivel al que se entrega. También se necesitará prestar atención a aspectos como el empleo de marcas, garantías y servicios post-venta. La combinación de los productos de servicio de esos elementos puede variar considerablemente de acuerdo al tipo de servicios prestado.  

El significado de servicio, este es la definición de los que ofrece la organización de servicios con base en los beneficios buscados por los clientes; es decir, en qué negocio se está y qué necesidades y deseos se tratan de satisfacer. 

La disponibilidad se refiere a la adecuada distribución y exhibición del producto. 

La etapa mas importante seguramente es aquella cuando el consumidor, después de usar (o consumir) el producto, evalúa la compra. El consumidor deberá quedar satisfecho de los contrario perderemos un cliente. Cuando una empresa pierde un cliente difícilmente habrá otro que lo remplace (al menos en el corto plazo). Por esta razón las empresas deben cuidar y conseguir la lealtad del cliente. No tiene sentido alguno realizar semejante esfuerzo y gastar tanto dinero en captar nuevos clientes para luego perderlos. En previsión de cualquier sorpresa, siempre debemos estar atentos a las acciones que tomen nuestros competidores, especialmente en aquellas que puedan influir en la distribución la publicidad y la venta de nuestro producto. 

Se conoce como competencia al conjunto de empresas que ofrecen productos iguales (o similares) a los de nuestra empresa o producen bienes "sustituyes"(que sustituyen en el consumo a nuestros productos).  

Es usual que cuando hablamos de competencia nos venga a la mente empresas que son nuestra directa competencia: aquellas que producen o comercializan los mismos productos. Pero la competencia no se limita al caso de las empresas que compiten con la nuestra directamente (con los mismos productos). También se considera competencia a las empresas que ofrecen productos que pueden sustituir a los nuestros.  

También deben ser consideradas como competencia todas aquellas medidas y acciones que impiden que nuestro producto llegue al mercado. Hay que tener presente que no siempre nuestros competidores recurren a métodos éticamente aceptables, muchas veces aprovechan ciertos vacíos legales para emplear métodos éticamente muy cuestionables. 

La generalización usual que se hace sobre distribución de productos es que la venta directa es el método más frecuente y que los canales son cortos. La venta directa ciertamente es frecuente en algunos mercados de servicios, pero muchos canales de servicios contienen uno o más intermediarios. Sería incorrecto decir que la venta directa es el único método de distribución en los mercados de servicios. Los intermediarios son comunes. Algunos de estos intermediarios asumen sus propios riesgos; otros realizan funciones que cambian la propiedad y otros realizan funciones que permiten el movimiento físico. En realidad, no existe ninguna uniformidad en las funciones realizadas por los intermediarios. Pero esta falta de uniformidad no debe obviar la verdad fundamental de que las organizaciones que operan en el mercado de servicios tienen dos opciones principales de canales. Estas opciones son las mismas para productores de elementos físicos. Estas son:

a) Venta directa: La venta directa puede ser el método escogido de distribución para un servicio por elección o debido a la inseparabilidad del servicio y del proveedor.  

b) Venta a través de intermediarios: El canal más frecuentemente utilizado en empresa de distribución es el que opera a través de intermediarios.

Relacionado con la elección de métodos de distribución para los servicios está el problema de la ubicación. Sea cual fuere la forma utilizada de distribución, la localización de los intermediarios será un factor importante. Ubicación en este contexto se refiere a la localización de la gente y/o de las instalaciones para realizar las operaciones de servicios. 

Todas las organizaciones de servicios deben tomar decisiones sobre la ubicación tal como lo hacen las empresas de distribución de tangibles.

La ubicación puede variar en importancia de acuerdo con la naturaleza del servicio vendido. Los servicios se pueden clasificar por la ubicación en tres formas: 

a)      La ubicación puede no tener importancia: La ubicación puede carecer de importancia para los servicios que se realizan donde está el cliente. Por lo tanto, la ubicación de cualquier servicio es de menos importancia que para servicios realizados en un sitio específico. 

b)       Los servicios pueden concentrarse: Muchos servicios se concentran. Aquí actúan dos factores como fuerzas de centralización: condiciones de suministro y tradición. 

c)      Los servicios se pueden dispersar: Los servicios que están dispersos se localizan en función del potencial del mercado. La naturaleza de la demanda y la característica del servicio requieren dispersión en el mercado. 

La importancia definitiva de la ubicación en muchas operaciones de servicios da como resultado métodos más sistemáticos que antes. La intuición sigue desempeñando su papel como parte en la toma de decisiones pero cada vez se complementa más con análisis más cuidadosos y metódicos en el campo de los servicios de distribución de productos de consumo masivo. 

La gerencia del conocimiento involucra una inversión para la creación de documentos, uso de computadoras y sistemas para mantenerlos. Se necesita desarrollar todo el esquema de administración y distribución del conocimiento y se requiere la combinación de personas y tecnología.  

El ser humano es el que convierte la información en conocimiento. La empresa debe tomar conciencia de la importancia de administrar el conocimiento y debe asignarse su responsabilidad a algún tipo de personas. De este manera se tiene que asegurar el uso del conocimiento en la toma de decisiones, facilitar la generación de nuevo conocimiento, innovarlo constantemente cuando cambian las prácticas de negocio, las estrategias y sobre todo cuando se realiza una nueva adquisición de conocimiento no solo de fuentes internas sino también externas. 

El uso de la tecnología, actitud para el cambio e innovación, puede ser diferente entre empresas. La transmisión de una experiencia puede ser también diferente de una empresa a otra; eso es cultura empresarial. La sociedad de información que se pregona, incluso al nivel de las propuestas políticas en otros piases, esta dando paso a una propuesta mayor que es salvaguardar lo que la empresa tiene: el conocimiento. Se decía antes que la principal arma era poder, después que el dinero era el poder, ahora decimos, que el conocimiento es poder. Quien conozca mas, quien tenga mayor capital intelectual, tendrá poder.     

   5.3. Antecedentes históricos 

La humanidad ha tenido que luchar a lo largo de toda su historia por asegurar a todos los individuos un nivel adecuado de alimentación. La evolución de las modalidades de vida y el progreso socioeconómico se deben en buena medida al desarrollo de la agricultura. Los animales de uso agrícola se integran bien a las labores de cultivo, plantación y transporte de muchas pequeñas empresas productoras de carne, leche, huevos, lana, cueros y pieles. Aportan además estiércol para fertilizar el suelo. La agricultura mixta permitió en el pasado poner en pie una economía rural fuerte en comunidades que gozaban de gran poder político.  En Europa, el campo y la ciudad se desarrollaron en forma complementaria hasta fines del medioevo, en virtud de un equilibrio entre las fuerzas económicas y políticas. Dicho equilibrio se alteró con la introducción de la industrialización y el inicio de la explotación masiva de la energía fósil. La intensa emigración hacia las ciudades generó en éstas una enorme demanda de alimentos. Para mantener una fuerza laboral numerosa con un bajo nivel salarial, el precio de los alimentos tenía que ser bajo. Estas condiciones provocaron el desarrollo de una agricultura intensiva. Gracias a las máquinas, los abonos artificiales, los medicamentos y otros productos químicos fue posible aumentar tanto los rendimientos unitarios como la extensión cultivada y el número de animales criados. En la finca, el motor reemplazó al animal de trabajo y a un gran numero de operarios agrícolas. La empresa agrosilvo-pecuaria se volvió progresivamente dependiente de productos, servicios y mercado de origen urbano. Además, por ser la ciudad la sede del gobierno, se creó en ella un mercado que creció rápidamente, caracterizándose este desarrollo por un marcado sesgo en favor de intereses políticos y económicos de influyentes círculos urbanos.  

Durante la prehistoria, la introducción de prácticas culturales agrícolas redujo el resultado aleatorio de la caza y la recolección de alimentos silvestres. Esta innovación tecnológica permitió iniciar una vida sedentaria, que evolucionó hacia el establecimiento, primero de villorrios y posteriormente, en épocas históricas, de ciudades.

Los animales domésticos jugaron un papel muy importante en la producción agrícola y la economía rural. Tuvo lugar, hacia finales del medioevo, una división del trabajo, en la cual sectores de la población que ya no participaban directamente en las labores de producción de alimentos pudieron asegurar su sustento como artesanos o comerciantes.

En Europa, desde el medioevo hasta los tiempos modernos, existió entre los sectores rural y urbano un cierto equilibrio en términos de poder económico y político. El campo, explotado por medio de una agricultura mixta que comprendía los bosques y ríos, producía alimentos, piensos, combustible y diversos materiales de uso doméstico; muchos de estos productos eran transformados artesanalmente en las fincas o en los molinos, telares y curtiembres de las aldeas. Campesinos y aldeanos no sólo proporcionaban la mano de obra necesaria a estas empresas, sino que constituían también la fuente privilegiada por las autoridades políticas para reclutar sus soldados. El sector urbano, en cambio, ofrecía las condiciones más apropiadas para emplazar el gobierno, y ser la sede de la religión institucionalizada. En las ciudades también se impartía educación en los colegios, se fomentaba el trabajo académico y el arte, y se establecieron organizaciones artesanales, que mantuvieron un mercado donde se efectuaban transacciones comerciales y se ofrecían servicios de finanzas.

En el siglo XVIII la humanidad entró en una nueva etapa al desarrollar tecnologías para utilizar en forma masiva los depósitos de energía fósil. Se inició en esta época la fabricación de máquinas en gran escala. Los pueblos que construyeron una base industrial adquirieron un creciente poderío económico, militar y político.

A partir de 1800 el uso de las máquinas comenzó a influir significativamente en el desarrollo económico de los países en vías de industrialización. El establecimiento de fábricas en los centros urbanos ejerció una demanda progresiva de mano de obra; se inició una emigración de campesinos y aldeanos, que llegarán a constituir un nuevo sector social: la mano de obra asalariada. El uso de máquinas en las fincas resolvió los problemas tradicionales de falta de mano de obra en ciertas épocas críticas, por ejemplo para la cosecha de cereales a fines del verano. Las máquinas autopropulsadas suplantaron a los animales en tareas muy pesadas y que requieren ser concluidas con rapidez.

El sistema industrial urbano se desarrolló aceleradamente y a expensas del sector rural, que fue perdiendo su poderío económico. Este traslado de riquezas del campo a la ciudad será el preludio de un considerable cambio en el equilibrio del poder político dentro de cada país. El intercambio de información y la difusión de noticias fueron controlados definitivamente a partir de los centros urbanos. Con la implantación de un sistema nacional de educación, basado en valores de la población urbana, la continuidad de las tradiciones locales y el resguardo de la cultura de las comunidades se confiaron a las ciudades.

En los últimos 300 años las actividades agrícolas tradicionales han ido perdiendo importancia, sobre todo en los países industrializados. Este fenómeno se registra también en otros países, aunque en menor escala. En este período han aparecido nuevas tecnologías agrícolas, que requieren grandes cantidades de insumos industriales y el uso de máquinas. Se han empleado nuevas variedades vegetales y razas de animales especializadas. Mediante un buen manejo técnico-comercial, y con un marco político-económico adecuado, estas actividades agrícolas mejoraron mucho el nivel de producción, pero redujeron la demanda de mano de obra local. El sector agrícola se ha vuelto cada vez más dependiente de los centros urbanos en cuanto al suministro de insumos, de servicios y a su demanda de productos agropecuarios. Se constató además un enorme aumento del consumo de energía fósil y de la degradación ambiental. 

 

PROBLEMÁTICA TERMINOLÓGICA: 

               5.3.1. Arquitectura Estratégica 

La demanda ha influido grandemente en el desarrollo de la industria del embutido en Venezuela. Las mejoras en los métodos de refrigeración, envasado y distribución han hecho posible que incluso pequeños fabricantes locales con una identidad específica alcancen varios puntos de comercialización. Periódicamente, la industria del embutido sufre el ataque de expertos que auguran horribles consecuencias derivadas del consumo de embutidos. La industria del embutido, sin embargo, continúa sobreviviendo como tal desde hace siglos. 

Misión: 

Desde sus principios esta compañía ha venido trabajando en función de la distribución de víveres en general en todo el territorio nacional. 

Visión:

Mantener los alimentos en los anaqueles de supermercados y abastos a nivel nacional, y que sean entregados al consumidor o cliente final. 

              5.3.2. Políticas Generales Externas 

Son las actividades que se realizan fuera de la institución, publico en general o comunidad. Proveedores externos de material. Profesionales del área. 

               5.3.3. Políticas Generales Internas 

Son las actividades económicas y administrativas que incluyen el depósito y la instalación de los materiales, la formación del personal, los planes de acción, los métodos y técnicas referentes a la conservación y restauración de documentos y a la información contenida en ellos. En otras palabras, Organización y programación de todos los aspectos y actividades relacionadas con la conservación y restauración documental en un sentido más amplio. 

 5.4. Características relevantes asociadas al Área de especialización. 

Formar al personal en todos los procesos de distribución de víveres siendo capaces de detectar cualquier falla en el proceso y rápidamente pueda ser solucionado para un buen funcionamiento del sistema. 

 5.5. Marco Conceptual:    

A continuación se especificaran las palabras técnicas  y su significado dentro de la empresa 

Distribuidora: es el ente que se encarga de dividir o repartir los productos o servicios entre cada uno de sus clientes, de acuerdo a lo que le corresponda, según su voluntad, conveniencia, regla o derecho. 

Compañía: es la agrupación de hombres de negocios que se agrupan para obtener un mismo fin. 

Transportación: son los métodos y procedimientos utilizados para trasladar los productos de un lugar a otro. 

Importación: es la parte del comercio que se encarga de introducir mercancía del extranjero a un país. 

Exportación: es la parte del comercio que se encarga de sacar la mercancía de un país al exterior. 

Comercialización: es el conjunto de negociaciones que se logran comprando, vendiendo o permutando unas cosas por otras. 

Mercado: es donde se haya el centro de todas las operaciones, relacionadas con la compra y venta de mercancía o géneros vendibles.

Mercancía: es todo género vendible desde el punto de vista estrictamente comercial. 

Víveres: son todos los comestibles necesarios para la alimentación de las personas. 

Consumidores: son todas las personas que compran o invierten en los productos comestibles o de otro genero.

Lucro: es todo provecho, utilidad o ganancia que se obtiene de la venta o negociación de la mercancía o una cosa. 

Eficiencia: es el logro de las metas haciendo la mejor utilización de los recursos puestos a administrar. 

Eficacia: es el logro de las metas no importando la manera de cómo se administren los recursos. 

Sistema: es una agrupación de métodos y funciones Interrelacionadas, para lograr la solución a un problema. 

Procesos: es una serie de operaciones relacionadas lógicamente, que producen un resultado final específico. 

Chorizo: Pedazo corto de tripa lleno de carne, regularmente de puerco, picada y adobada, el cual se cura al humo. 

Embutido: Tripa rellena con carne picada, principalmente de cerdo. Tripa con otra clase de relleno.  

Emulsión: f.  Fís.  Y Quím.   Dispersión de un líquido en otro no miscible con él. La emulsión de aceite en agua.  

Ganado: m.  Conjunto de bestias que se apacientan y andan juntas. Ganado ovino, cabrío, vacuno.  

Hato: m.   Ropa y otros objetos que alguien tiene para el uso preciso y ordinario. Porción de ganado mayor o menor.

Mortadela: f.   Embutido muy grueso que se hace con carne de cerdo y de vaca muy picada con tocino.  Pellejo: m.   Piel del animal, especialmente cuando está separada del cuerpo. 

Porcino, na. : Adj.   Perteneciente o relativo al puerco. Puerco pequeño.  

Productos escaldados: Los productos cárnicos escaldados comprenden las emulsiones cárnicas elaboradas con carnes, tejido graso, agua y sazonantes; se pueden someter a ahumado y escaldar hasta lograr su pasteurización. Corresponde a este grupo la mayoría de las salchichas, mortadelas y salchichones. 

Salchicha: f.   Embutido, en tripa delgada, de carne de cerdo magra y gorda, bien picada, que se sazona con sal, pimienta y otras especias.

Salsamentaría: f.  Col.   Tienda donde se venden al público, embutidos, carnes curadas.

 

  6. DETERMINACIÓN DEL TIPO DE INVESTIGACIÓN                    

 

Tipo de investigación.

 

La investigación a realizar es de tipo aplicada, porque comprende el estudio y aplicación de la investigación a problemas reales, en circunstancias y características concretas. A través de la investigación se busca la solución a una serie de problemas y deficiencias que presenta actualmente la DISTRIBUIDORA H.W. DÍAZ C.A., en la automatización de los procesos de los procesos  de distribución. 

Según el tipo de investigación, esta se define como descriptiva, porque describe, registra, analiza e interpreta el estado de la naturaleza actual, representada por el problema administrativo y de información que se presenta en la empresa. La investigación descriptiva trabaja sobre realidades de hechos, y su característica fundamental es la de presentarnos una interpretación correcta. 

 7 - HIPÓTESIS CENTRAL Y SISTEMA DE VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN                     

        7.1. Enfoque científico. 

La ciencia (del latín scientia, "conocimiento") es un proceso de adquisición y refinado de conocimiento objetivo, así como, la organización de dicho conocimiento. Es el conocimiento producto de una práctica humana con reglas establecidas, cuya finalidad es obtener por diversos medios un conjunto de reglas o leyes universales, que dan cuenta del comportamiento de un sistema y predicen cómo actuará dicho sistema en determinadas circunstancias.

La ciencia experimental se ocupa exclusivamente del estudio del universo natural, ya que por definición todo lo que puede ser detectado o medido forma parte de él. Los científicos se ajustan, en su investigación, a un cierto método, el método científico, un proceso para la adquisición de conocimiento empírico. La ciencia puede a su vez diferenciarse en ciencia básica y aplicada, siendo esta última la aplicación del conocimiento científico a las necesidades humanas y al desarrollo tecnológico.

 

        7.2. Naturaleza compleja de la investigación. 

Para acceder al conocimiento el hombre ha venido utilizando diferentes métodos que podemos clasificar siguiendo a Cohen (1990) en tres categorías: experiencia, razonamiento e investigación. 

La experiencia personal es la forma más inmediata que tenemos de conocimiento cuando se trata de abordar un problema y su utilidad la comprobamos frecuentemente cuando debemos hacer frente a las diferentes situaciones cotidianas. Esta experiencia proporciona lo que Bunge (1980) denomina conocimiento ordinario: no especializado, adquirido mediante la experiencia y que se enriquece o rechaza mediante la investigación. 

La experiencia personal, pese a su utilidad, se muestra bastante limitada cuando trata de hacer frente a problemas complejos o cuando los problemas son abordados desde una perspectiva de complejidad. Entonces, recurrimos a la experiencia de otros, normalmente expertos con pericia en aquellos temas que deseamos conocer.

El razonamiento supone un claro avance respecto a la experiencia. En cualquiera de sus tipos (deductivo, inductivo e inductivo-deductivo) podemos destacar importantes aportaciones: sugerencia de hipótesis, desarrollo lógico de esas hipótesis y clarificación e interpretación de los hallazgos en un intento de sintetizarlos dentro de un marco conceptual. 

La investigación puede considerarse como una combinación de experiencia y razonamiento. Basa sus operaciones en el método inductivo-deductivo. 

 7.3. Formulación de la Hipótesis Central del estudio 

De los procesos de distribución de víveres dependerá que al cliente final les sea entregado los alimentos 

 7.4. Identificación de las Variables. 

Análisis estándares para la mejora del los procesos 

Procesos adecuados para la entrega de alimentos y su facturación 

Valoración del cumplimiento de los estándares del mercado en materia de distribución de alimentos 

               7.4.1. Variables Dependientes. 

Identificar, analizar, procesar y diseminar información 

Control del presupuesto 

               7.4.2. Variables Independientes. 

Análisis en los procesos de distribución de víveres 

Procesos adecuados para la entrega de alimentos y su facturación 

Valoración del cumplimiento de los estándares de conservación y preservación.   

 

               7.4.3. Variables Intervinientes. 

Procesos de distribución  actualizados 

CAPITULO III

 

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 

 

8. ORIENTACIÓN METODOLÓGICA. 

El sistema pobra ejecutarse mediante los siguientes pasos. 

1.      El departamento de Administración y Contabilidad entrega la respectiva documentación del pedido como es la Factura, Datos del Cliente y la Relación de Pedido al departamento de Distribución de Productos. 

2.      En el Dpto. de Distribución de Productos, una persona se encarga de actualizar los datos provenientes del Dpto. de Administración y Contabilidad. Esto será la primera fase del sistema, donde se actualizaran todos y cada uno de las diferentes entregas que se realizaran durante el transcurso del día. 

3.      Los datos ya actualizados se envían a una segunda fase donde se procesaran los datos, este proceso se ejecutara tomando en cuenta el grado de prioridad que el Pedido a entregar, por otro lado el proceso se podrá basar en el que primero llega, primero sale. 

4.      El pedido ya procesado por una de las dos condiciones planteadas, se envían a una tercera fase, donde se procesaran estos datos y se crearan los diferentes reportes como el reporte de Entrega de Productos, Orden de Distribución, reportes de Servicios despachados, u otro reporte que la empresa amerite para tener un control de la movilización del departamento de Distribución de Productos.

 

 8.1 DESARROLLO DEL SOFTWARE.

 

Este sistema será creado en un lenguaje que permita su ejecución bajo el programa Windows, con la finalidad de lograr una mayor facilidad para el usuario a la hora de su ejecución. 

También será programado en un lenguaje orientado a objetos que nos permita a “nosotros como programadores” realizar o lograr una mejor presentación de todas y cada una de sus ventanas, marcos, pestañas, cuadros, etc. que conformen el programa final. 

El programa final tendrá una presentación en tercera dimensión, ya que se utilizara un lenguaje que lo permita, logrando una agradable visualización de los objetos contenidos dentro del mismo. 

Este programa una vez terminado será puesto a prueba con toda la cantidad de casos posibles, para verificar su funcionamiento y logra corregir todas las posibles fallas que se presenten, esto permitirá no detener las operaciones de la empresa una vez implantado el programa final.

 

 8.2 ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD. 

Económico: 

El estado financiero de la Distribuidora H.W. Díaz, cuenta con los recursos suficientemente estables para la implementación de un sistema automatizado que sea capaz de realizar las actividades operacionales del departamento de Distribución de Productos, este sistema ejecutará de una manera más rápida, fácil y eficiente los procesos realizados por el sistema actual (manual en su totalidad ). 

En el camino de desarrollo de sistemas de información, se necesita conocer el marco metodológico que se empleará para su elaboración, ya que por medio de este se puede conocer una versión amplia y detallada del Ciclo de Vida, completo del desarrollo de sistemas. 

Este incluye tareas paso a paso por fase, funciones individuales, productos resultantes y normas de calidad y las diferentes técnicas de desarrollo que se emplean en cada una de ellas. 

Existen muchos tipos de metodología para el desarrollo de sistemas, las cuales fueron creadas de acuerdo al criterio de analistas e investigadores de ese campo en particular. 

Esta metodología que a continuación se presenta esta basada en los criterios de los autores Kenneth Kendall, Julie Kendall. Donde se señalaran las diferentes etapas que la componen. 

1ra. Etapa. Identificación Del Problema.

                   Objetivos:

                                          Generales.

                                          Específicos.

2da. Etapa. Determinación de Requerimientos.

3ra. Etapa. Análisis de las necesidades del Sistema.

4ta. Etapa. Diseño del sistema Recomendado.

5ta. Etapa. Desarrollo y Documentación del Software.

6ta. Etapa. Pruebas del Sistema.

7ma. Etapa. Implantación del Sistema. 

8.3 DESARROLLO DE LAS ETAPAS. 

Aunque las fases se presentan en forma discreta, nunca se lleva a cabo como un paso aparte. En vez de ello, varias actividades pueden suceder simultáneamente y estas pueden ser repetidas. 

1ra. Etapa. Identificación Del Problema. 

Esta etapa requiere la observación de lo que sucede y  buscar las formas de cómo resolver y mejorar por medio del uso de sistemas de información el problema, para aprovechar un avance competitivo. 

Objetivos:  

La identificación de los objetivos es importante,  ya que deben decir lo que sé esta tratando de hacer, atacando un problema general y luego los problemas específicos. En esta fase las actividades consisten en entrevistas, encuestas, a los administradores de los usuarios, la sumarización del contenido obtenido, la estimación del alcance del proyecto y documentación de los resultados. 

2da. Etapa. Determinación de Requerimientos. 

Se buscan los requerimientos de información para los usuarios particulares involucrados. Las herramientas que más se emplean en esto son: muestreo e investigación de datos relevantes, entrevistas y cuestionarios; para observar el comportamiento de los tomadores de decisión y su ambiente de oficina y hasta la elaboración del prototipo. Pero ante todo, se trata de comprender que información se necesita para que los usuarios realicen su trabajo; esto sirve para formar la imagen  que se tiene de la organización y sus objetivos. 

Dentro de esta fase se necesitan conocer los detalles de las funciones actuales del sistema: quién (las personas que están involucradas), qué (las actividades de la organización), dónde (el ambiente donde se lleva a cabo este trabajo), cuándo (en que momento) y cómo (de que manera se está desarrollando los procedimientos actuales) de la organización bajo estudio. Al termino de esta fase se debe comprender el por qué de la funciones de la organización y tener información completa sobre las personas, objetivos, datos y procedimientos involucrados. 

3ra. Etapa. Análisis de las necesidades del Sistema. 

Aquí se analizan las necesidades del sistema, donde una herramienta  o técnica es el uso del diagrama de  flujo de datos, para los diagramas de entrada, proceso y salida de las funciones  de la organización en forma gráfica y estructurada. A partir de allí, se desarrolla un diccionario de datos que lista todos los conceptos de datos usados en el sistema, así como sus especificaciones. Se analiza también las decisiones estructuradas que se realizan, las cuales determinan las condiciones como alternativa de condición, acción y reglas de acción. 

Dentro de esta fase también entran las decisiones semiestructruradas (decisiones tomadas bajo riesgo) y las decisiones de criterios múltiples (decisiones en las que deben ser balanceados muchos factores). En este punto se prepara la propuesta de sistema que sumariza lo que ha sido encontrado, proporciona análisis costo/beneficio y hace recomendaciones de lo que debe ser hacho. 

4ta. Etapa. Diseño del sistema Recomendado. 

Es este punto se utiliza la información recolectada anteriormente para realizar un diseño lógico del sistema de información. Se diseñan los procedimientos para la captura de datos, además de proporcionar una entrada efectiva para el sistema de información mediante el uso de técnicas para el buen diseño de formas y pantallas (interfaz con el usuario). 

También incluye el diseño de archivos o base de datos que guardaran la mayor parte de los datos necesarios, se trabaja el diseño de la salida (ya sea en pantalla o impresa), aparte de ello los procedimientos de control y respaldo para proteger el sistema y los datos, producir paquetes de especificaciones de programa y detalles de procesamiento como árboles, tablas de decisiones, diagramas de flujo de datos diagramas de flujo de sistema y los nombres y funciones de cualquiera de las rutinas de código que ya hayan sido escritas. 

5ta. Etapa. Desarrollo y Documentación del Software. 

Se trabaja con los programadores para desarrollar cualquier software original que se necesite. Es aquí, donde se emplean las técnicas estructuradas para diseño y documentación de software que incluyen el método HIPO, diagramas de flujo, seudocódigo diagramas Nassi-Schneiderman y Warnier-Orr. También se trabaja con los usuarios para desarrollar la documentación y manuales de procedimiento.

6ta. Etapa. Pruebas del Sistema. 

Antes de ser usado el sistema es probado, donde las pruebas pueden ser realizados por los programadores y  los analistas. Lo primero que se hace es tratar de destacar los problemas con datos de ejemplos y eventualmente con datos reales.

7ma. Etapa. Implantación del Sistema. 

Es el momento de implementar el sistema. Esto incluye el entrenamiento a los usuarios para el manejo del sistema.

 

 9. ESTRUCTURA DEL MODELO PROPUESTO. 

Podemos decir que este sistema brindara al departamento de Distribución de Productos un conjunto de funciones que facilitara todas las operaciones realizadas por dicho departamento, lo cual traerá beneficios para la empresa y al mismo tiempo para los clientes y trabajadores de la misma. 

Entre las funciones que podrá efectuar el nuevo sistema automatizado podemos destacar algunas de las que consideramos más importantes: 

1.      Este sistema podrá almacenar todas las operaciones de despacho de mercancía, incluyendo a que cliente fue enviada.

2.      Podrá emitir reportes de los clientes (en pantalla o impreso) para verificar si la mercancía pedida por este, fue despachada en su totalidad.

3.      Permitirá saber con exactitud en que fecha fue despachada y recibida la mercancía enviada a los clientes.

4.      Facilitara el trabajo de estimación y conteo de la mercancía existente en el deposito de esta empresa.

5.      Este sistema automatizado permitirá llevar registros de los clientes de una manera actualizada, lo que hará ganar tiempo a la hora de archivar.

6.      Economizara los gastos administrativos del departamento de Distribución de Productos.

 

 10. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN

 

Actividad	Identificación Del Problema	Determinación de Requerimientos	Análisis de las necesidades del Sistema	Diseño del sistema Recomendado	Desarrollo y Documentación del Software	Pruebas del Sistema	Implantación del Sistema
Octubre 2006
Noviembre 2006
Diciembre 2006
Enero 2007
Febrero 2007
Marzo 2007
Abril 2007
Mayo 2007
Junio 2007
Julio 2007
Agosto 2007
Septiembre 2007