Pratos típicos da região gaúcha

A culinária do Rio Grande do Sul tem como tradição a carne de charque, o churrasco e as influências
sofridas pela Imigração italiana no Brasil e alemã ocorrida durante o século XIX.
Da mistura entre a comida indígena, portuguesa e espanhola e do homem do campo surge a chamada cozinha da Campanha e,
com características mais urbana, a cozinha da região missioneira. São muito populares pratos como o churrasco, o arroz de carreteiro e o galeto ao Primo Canto, além de receitas mais contemporâneas, como o bauru gaúcho.

Apesar de rica e variada, não podemos nos esquecer que este era o alimento do gaúcho de bota, bombacha e cavalo na dura lida campeira.
Hoje, grande parte dos gaúchos trocou o "pingo" pelo automóvel, o laço do dia a dia pelo esporte no piquete de laçadores,
a atividade de carnear pelo balcão do açougue, e fizemos a terrível descoberta do colesterol...