(Gentilmente fornita da Teresa)

 

INGREDIENTI:                             

1 Kg. di zucca

130 g. di zucchero

2 uova

150 g. di farina                                           

75 g. di nocciole

100 g. di uvetta

1 dl. di olio di semi

2 cucchiaini di lievito

1 cucchiaino di cannella

scorza di limone

sale

rhum

 

PREPARAZIONE:

Cuocere la zucca a vapore e strizzarla. Tritare le nocciole e unirle a 30 g. di zucchero. Immergere l’uvetta nel rhum con un cucchiaio di farina. In una terrina montare 2 tuorli con il rimanente zucchero, incorporare l’olio, la farina, il lievito, la cannella, la scorza del limone, un po’ di sale e il rhum. Amalgamare il tutto aggiungendo la zucca, le nocciole, l’uvetta e gli albumi montati a neve.

Infornare a 180° per 45 minuti.

TORTA N° 1 -  Simone

Ed ecco qua la ricetta della mia torta n°1... (..notare il gioco di parole..):

 

INGREDIENTI:                             

1 hg di farina

1 hg di burro sciolto in padella e lasciato un po' intiepidire

1 hg di zucchero

1 paio (eh eh..) di uova

1 hg di cioccolata tritata

1 hg di noci sbucciate e schiaccate a mano

1 po' di cucchiaini di lievito (dipende da quanto la vuoi alta...max 2!!)

 

Mescolare tutto con tanto ammmmòre e infornare (..ahimè il gioco di parole si guasta..) a 220° per una ventina/trentina di minuti.

Quella sera avevo un pacchetto da 1 hg di noci in piu' e ho sperimentato che anche con 2 hg di noci la torta è buona ... fai te! Buon appetito.