Ingredientes:
uma lata de grão de bico
meia cebola aos pedaços
um dente de alho
sal fino
pimenta preta moída
salsa picadinha
pimentão vermelho (colorau)
piri-piri (isto é malagueta moída, ou chili powder, não sei como chamam no Brasil)
canela
azeite

 

Modo de Preparar:
Ferver os ingredientes por alguns minutos e em pouca água.

Verter a água para um recipiente à parte e triturar os ingredientes com a varinha mágica, juntando um pouco da água da cozedura se for necessário, de forma a obter uma pasta com a consistência de um patê. Deixar a pasta arrefecer e depois misturar os temperos: sal fino, pimenta preta moída, salsa picadinha, pimentão vermelho (colorau), piri-piri (isto é malagueta moída, ou chili powder, não sei como chamam no Brasil) e canela.

Acrescentar um fio de azeite.

Este patê é inspirado no houmous, tipicamente israelita, mas é, na minha opinião, muito mais saboroso. Fica óptimo para barrar no pão ou para comer tipo aperitivo, com tostinhas.