Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 gemas
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 500 g de abóbora cozida e amassada
(DICA: deixe a abóbora sobre uma peneira para tirar o excesso de líquido)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco (hidratado com 1 xícara
de chá de água fervente)
- 4 claras batidas em neve
Modo de preparo:
Numa batedeira coloque açúcar, margarina e as gemas e bata por
5 minutos. Junte raspas de laranja e abóbora cozida e amassada.
Cubra a batedeira com um pano (para não espirrar) e aos poucos junte farinha
de trigo peneirada, amido de milho e fermento em pó. Misture bem.
Acrescente coco ralado seco (hidratado com 1 xícara de chá de água
fervente) e claras batidas em neve. Misture delicadamente incorporando todos
os ingredientes.
Despeje a massa numa assadeira retangular (39 cm X 27 cm), untada e enfarinhada
e leve ao forno pré aquecido a 180° C por +/- 1 hora. Desinforme e
coloque a cobertura de chocolate.
Ingredientes para a cobertura de chocolate:
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo da cobertura de chocolate:
Numa panela em fogo médio coloque açúcar, chocolate em pó,
margarina e leite. Deixe ferver. Desligue o fogo e cubra o bolo com esta cobertura.
Rendimento: 20 porções
Custo total da receita: R$ 5 a R$ 6
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