A combinação
de gostos de um cocktail é inteiramente uma questão pessoal.
Tenha, porém, em mente não misturar um ingrediente de qualidade
inferior ao conjunto, para não estragar o resultado final. Use sempre
ingredientes de boa qualidade, e siga esta sugestão: quanto melhor
for a mistura, melhor o resultado, e sempre coe o produto para melhor apresentação.
Como você verá a seguir, a mistura pode ser feita de três
modos: simples mistura no copo ou taça onde o drink será
servido, ou usando uma coqueteleira ou ainda com o liqüidificador.
Este último método é usado quando um ou mais ingrediente
for consistente, como ovos ou sorvetes, e necessitam de um maior vigor
na mistura, e cuja espuma também tem efeito importante no resultado
final.
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INGREDIENTES
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 1/2 MEDIDA DA LATA DE VODKA
01 XÍCARA (CHÁ) DE COCO
RALADO
01 FORMA DE GELO PICADO
MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, com uma xícara (chá) de água. Sirva em copos de aperitivos.
Rendimento: 8 porções
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INGREDIENTES
SUCO DE TOMATE
VODKA
MOLHO INGLÊS (OU SUCO DE LIMÃO)
MODO DE FAZER
Coloque o suco de tomate até 3/4
do copo. Junte a vodka a gosto e as gotas de molho inglês ou suco
de limão. Mexa bem antes de servir. Use gelo a vontade.
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INGREDIENTES
02 COLHERES (SOPA) DE CONHAQUE
01 COLHER (SOBREMESA) DE AÇÚCAR
01 COLHER (SOBREMESA) DE SUCO DE LIMÃO
GELO MOÍDO
ÁGUA GASEIFICADA
FOLHA DE HORTELÃ OU CEREJA
MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira,
depois passe para os copos. Dilua a gosto com a água. Decore com
folha de hortelã e uma cereja.
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INGREDIENTES
01 PARTE DE GIN
01 PARTE DE VERMUTE BRANCO SECO
01 PARTE DE VERMUTE BRANCO DOCE
SUCO DE LARANJA, A GOSTO
GELO MOÍDO
MODO DE FAZER
Coloque tudo na coqueteleira, bata bem
e sirva, depois de coar.
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INGREDIENTES
01 BANANA NANICA MADURA
01 XÍCARA (CHÁ) DE CAFÉ
FORTE
02 BOLAS DE SORVETE DE CHOCOLATE
01 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
01 MEDIDA DE CREME DE CACAU
1/2 MEDIDA DE LICOR DE BANANA
1/2 MEDIDA DE CONHAQUE
RASPAS DE CHOCOLATE
MODO DE FAZER
Pique a banana em pedaços. Bata
todos os ingredientes no liqüidificador, ligeiramente, com exceção
das raspas de chocolate e o sorvete. Em cada copo ou taça, coloque
um pouco de sorvete e, por cima, o coquetel de café. Salpique raspas
de chocolate por cima. Se quiser, molhe a boca do copo ou taça com
água e pressione ligeiramente sobre as raspas de chocolate que deverão
estar espalhadas uniformemente sobre um pires. Sirva a seguir.
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INGREDIENTES
CAFÉ INSTANTÂNEO
ÁGUA FERVENTE
01 DEDO DE KIRCH
01 DEDO DE AMARETO
AÇÚCAR A GOSTO
CREME CHANTILLY
MODO DE FAZER
Faça um café bem forte, adicione o kirch e o amareto.
Agite, coloque o açúcar a gosto e sirva com creme chantilly.
Enfeite com cereja e sirva a seguir.
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INGREDIENTES
3/4 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO
DE LARANJA
1/4 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO
DE LIMÃO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHERRY
BRANDY
01 COLHER (SOPA) DE CURAÇAU BRANCO
GELO MOÍDO
MODO DE FAZER
Misture tudo em uma coqueteleira e mexa
bem. Coloque bastante gelo moído depois de servir no copo.
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INGREDIENTES
06 TORRÕES DE AÇÚCAR
GOTAS DE BITTER
01 LIMÃO
GELO MOÍDO
CHAMPANHE GELADO
MODO DE FAZER
Coloque os torrões de açúcar
em uma tigela e pingue algumas gotas de bitter sobre eles. Descasque o
limão e esprema o suco sobre os torrões; depois esprema também
um pedaço da casca. Junte o gelo e logo o champanhe gelado. Sirva
com uma concha em taças de champanhe.
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INGREDIENTES
1/2 DOSE DE WHISKY
1/2 DOSE DE LICOR DE TANGERINA
GELO
02 CEREJAS
MODO DE FAZER
Coloque o gelo em uma taça para
cocktail. Junte o whisky e o licor. Decore com as cerejas espetadas no
palito.
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INGREDIENTES
01 PARTE DE LICOR DE AMÊNDOAS
01 PARTE DE LICOR GALIANO
01 PARTE DE VODKA
01 PARTE DE SUCO DE LARANJA
01 PARTE DE SORVETE DE CREME
UM POUCO DE GRENADINE
MODO DE FAZER
Bata tudo na coqueteleira, coloque num
copo e decore com cerejas.
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INGREDIENTES
04 SAQUINHOS DE CHÁ PRETO
02 CASCAS DE CANELA
04 CRAVOS DA ÍNDIA
01 XÍCARA (CHÁ) DE RUM
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LICOR
DE LARANJA
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
MODO DE FAZER
Ferva um litro de água com a canela
e os cravos. Desligue o fogo e junte os saquinhos de chá. Tampe
e deixe em infusão por três minutos.
Retire os saquinhos e ligue o fogo novamente.
Acrescente o rum, o licor e o leite condensado; misture muito bem e deixe
aquecer até iniciar fervura. Sirva a seguir em copos com alça.
Rendimento: 6 a 8 porções
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INGREDIENTES
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
01 MEDIDA DA LATA DE LEITE
01 MEDIDA DA LATA DE CONHAQUE
04 CRAVOS-DA-ÍNDIA
04 CASCAS DE CANELA
CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR
MODO DE FAZER
Bata no liqüidificador o leite condensado, o leite e o conhaque. Despeje numa panela média, junte os cravos e as cascas de canela e leve ao fogo até iniciar fervura. Sirva a seguir polvilhada com a canela em pó.
Rendimento: 4 a 5 porções
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INGREDIENTES
01 MAÇO GRANDE DE HORTELÃ
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
02 MEDIDAS DA LATA DE WHISKY
1/2 MEDIDA DA LATA DE ÁGUA
GALHINHOS DE HORTELÃ PARA DECORAR
MODO DE FAZER
Retire as folhas da hortelã, lave bem e deixe macerar no whisky cerca de uma hora. Leve ao fogo o whisky com a hortelã e a água, e deixe ferver por cinco minutos; coe. Bata no liqüidificador com o leite condensado e volte na panela para aquecer bem. Sirva a seguir, decorado com galhinhos de hortelã.
Rendimento: 4 a 5 porções
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INGREDIENTES
04 AMEIXAS PRETAS
01 XÍCARA (CHÁ) DE CHÁ
PRETO
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 1/2 MEDIDA DA LATA DE VINHO TINTO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CONHAQUE
08 PEDRAS DE GELO PICADAS
MODO DE FAZER
Ferva as ameixas no chá até
que elas soltem seu caldo. Retire os caroços, pique, e coloque-as
no copo do liqüidificador, juntamente com o caldo do chá.
Acrescente o Leite Condensado, o vinho
tinto, o conhaque e o gelo picado. Bata bem e sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro
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INGREDIENTES
02 XÍCARAS (CHÁ) DE JABUTICABAS
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 1/2 MEDIDA DA LATA DE VODKA
01 FÔRMA DE GELO PICADO
MODO DE FAZER
Amasse ligeiramente as jabuticabas (para abrir a casca) e ferva-as com duas xícaras (chá) de água, durante 20 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Passe pela peneira. Bata no liqüidificador o suco de jabuticaba, o leite condensado, a vodka e o gelo. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro
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