| Mousse de chocolate Ingredientes: 200g de chocolate em barra meio - amargo 2 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos 1 a 2 colheres (sopa) de conhaque Chantilly opcional Modo de Preparo: Em uma tigela ponha o chocolate meio - amargo picado e derreta - o em banho - maria. Em seguida acrescente a manteiga. Retire do banho - maria e deixe amornar. Separe as claras das gemas. Ponha as gemas uma a uma na mistura de chocolate e bata bem para que ela n�o cozinhe. Tome cuidado para que o chocolate n�o empedre, para isso, use ovos em temperatura ambiente. Bata as claras em picos moles e acrescente na mistura de chocolate com gemas e manteiga. Ponha o conhaque a gosto. Se vc preferir uma mousse mais leve, acrescente chantilly sem a���ar depois de colocar as claras em neve na mistura. Acrescente mais ou menos 125 gramas de chantilly, de acordo com a concist�ncia desejada e v� misturando levemente. * Receita extraida da Revista Claudia Cozinha e modficada. |
 |