Gerenciamento
1. Gerenciamento da propriedade cafeeira
2. Relação custo/produtividade de café (gráfico)
1 - GERENCIAMENTO DA PROPRIEDADE CAFEEIRA
A melhoria da produtividade nos cafezais é necessária para reduzir os custos de produção, com isso melhorando a rentabilidade e competitividade do produto produzido.
A sobrevivência do produtor depende, cada vez mais, de sua eficiência produtiva. A relação entre produtividade e custos de produção é evidente ao analisarmos a tabela 6 estimada para três faixas de produtividade (10, 20 e 30 sacas beneficiadas/ha).
Comparando as faixas de 10 e 30 sacas, observamos que aumentando a utilização de insumos em 118% (US$ 432,03 para US$ 942,88) obteremos 200% a mais de produtividade (10 para 30 sacas). A mão-de-obra aumenta apenas 67% ( de US$ 904,95 para US$ 1.513,81). Isto acontece porque os gastos com administração, capinas, arruação, esparramação, dentre outros, são os mesmos, independente da faixa de produtividade.
A figura 1 mostra uma relação quase inversa entre a melhora de produtividade e os custos de produção. Deste modo a produtividade econômica a ser buscada deve levar em consideração o sistema de exploração e análise de custos visando obter maiores retornos. Nesse processo, investimentos adicionais para a melhoria da produtividade, devem ser concentrados nos pontos de estrangulamento e nas operações que trazem maiores retornos.
2 - CUSTOS OPERACIONAIS POR FAIXA DE PRODUTIVIDADE
Custos operacionais por faixa de produtividade. Solo de média fertilidade e população de 1666 covas/ha (3332 plantas/ha) _ Base de preços: setembro/1995.
|
|
10 sc/ha |
20 sc/ha |
30sc/há |
|||
|
Discriminação |
R$/ha |
US$/há |
R$/ha |
US$/ha |
R$/ha |
US$/há |
|
I-Insumos |
410,43 |
432,03 |
684,40 |
720,42 |
89573 |
942,88 |
|
II-Serviços |
859,70 |
904,95 |
1171,40 |
1233,05 |
1438,12 |
1513,81 |
|
Total I + II |
1270,13 |
1336,98 |
1855,80 |
1953,47 |
2333,85 |
2456,89 |
|
III-Custo financeiceiro (12%) |
99,07 |
104,28 |
144,75 |
152,37 |
182,04 |
191,62 |
|
Total bruto (I + II + III) |
1369,20 |
1441,26 |
2000,55 |
2105,84 |
2515,89 |
2648,31 |
|
Custo unitário total |
136,92 |
144,12 |
100,02 |
105,29 |
83,86 |
88,27 |