| 歡迎光臨 簡易食譜 |
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| 材料 | 半乾腐皮 (鮮腐皮) 2 張 , 鮮冬菇 8-10 只 , 薑末一茶匙。 |
| 調味料 | 水半杯 , 生抽 2茶匙 , 蠔油 1 茶匙 , 糖 1茶匙 , 麻油 1/4 茶匙 , 胡椒粉少許。 |
| 汁料 | 水半杯 , 生抽 2茶匙 , 老抽 1茶匙 , 糖半茶匙 , 鹽 1/3 茶匙 , 麻油和胡椒粉少許。 |
| 做法 | |
| 1 | 鮮冬菇 切碎。燒油少許 , 將鮮冬菇略炒 , 加入薑末和調味料再炒勻 , 盛起。 |
| 2 | 半乾腐皮用濕毛巾抹凈 , 將腐皮的邊剪去 。 |
| 3 | 調校汁料。 |
| 4 | 把腐皮放進 3 之汁料 , 吸收足夠汁料至軟身 , 瀝乾。 |
| 5 | 將 1 之鮮菇 , 放於已吸收足夠汁料的腐皮中間 , 將左右摺過來 , 然後捲好。 |
| 6 | 用少許油將腐皮卷煎至两面金黃色 , 放涼後 , 切成小件食用。 |