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海鮮薄餅
| 材 料 | 麵 粉120 克 , 糯 米 粉 60 克 , 蛋 (蛋漿) 1 隻 , 水 400 克 , 葱 (切碎) 50 克 , | |
| 配 料 | 帶 子 (切粒) 60 克 , 三 文魚 (切粒) 60 克 。 | |
| 調 味 料 | 鹽 1 茶 匙 , 胡 椒 粉 半 茶 匙 。 | |
| 做 法 | 1 | 麵 粉、糯 米 粉 放 入 大 碗 中 ， 加 入 蛋 漿 ，逐 漸 加 入 水 拌 匀 成 粉 漿 ， 放 置 室 內 20 分 鐘 。 |
| 2 | 燒 油 一 湯 匙 ， 炒 熟 帶 子, 三 文 魚 , 加 適 量 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 | |
| 3 | 將 上 述 2 材 料、葱 段、半 茶 匙 鹽 及 少 許 胡 椒 粉 , 加 入 粉 漿 內 拌 匀 。 | |
| 4 | 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 油 ， 倒 入 粉 漿 慢 慢 煎 至 金 黃 色 ，即 成 。 | |
| 貼 士 | 可 選 椰 菜 , 洋 葱 , 鮮 蝦 , 雞 肉 , 蝦 米 來 作 配 料 。 | |