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雪 蛤 膏 糖 水
| 材 料 | 雪 蛤 膏 20 克、紅 棗 4 粒、蓮 子 75 克、薑 6 片、葱 2 條, 冰 糖120克，水 6 杯 。 | |
| 做 法 | 1 | 雪 蛤 膏 隔 晚 用 清 水 浸 透， 揀 走 雜 質 。 |
| 2 | 煲 滾 水，加 入 薑 4 片 、葱 2 條，和 己 浸 透 之 雪 蛤 膏，煮 15 分 鐘 ，取 出 洗 淨，去 薑 、葱， 瀝 乾 水，備 用 。 | |
| 3 | 蓮 子 洗 淨、紅 棗 去 核 洗 淨 。 | |
| 4 | 煲 滾 六 杯 水，加 入 雪 蛤 膏、紅 棗、蓮 子，薑 片，大 火 煮 滾 後，轉 至 細 火， 煮 1 個 半 小 時， 加 冰 糖 調 味。 | |
| 貼士 | 蓮 子 於 水 滾 後 加 入 來 煮，即 鬆化 。 | |
| 雪 蛤 膏 有 補 血 功 效。 | ||
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