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芝 麻 雞
| 材 料 | 雞 扒 2 件 ，雞 蛋 1 隻 ，白 芝 麻 1 湯 匙，粟 粉 1/2 杯。 | |
| 調 味 料 | 鹽 1 茶 匙, 糖 1 茶 匙, 蛋 白 1 湯 匙, 粟 粉 1 茶 匙, 白 胡 椒 粉 半 茶 匙, 麻 油 少 許。 | |
| 做法 | 1 | 先 將 雞 扒 加 入 調 味 料，醃 15 分 鐘。 |
| 2 | 將 雞 扒 蘸 上 生 粉。 | |
| 3 | 將 蛋 拌 匀 平 均 地 塗 在 雞 扒 上 ，再 灑 上 芝 麻 。 | |
| 4 |
放 入 油 鍋 中 半 煎 炸 至 金 黃 色 。 |
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| 5 | 最 後 切 件 上 碟 便 成。 | |
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