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豆 沙 湯 圓
| 材 料 | 糯 米 粉 200 克, 澄 麵 3 湯 匙, 水 225 毫 升。 | |
| 糖 水 | 冰 糖 130 克, 薑 4 片，水 4 杯。 | |
| 餡 料 | 豆 沙 200 克。 | |
| 做 法 | 1 | 糯 米 粉 及 澄 麵 放 入 大 盆 內，加 入 100 毫 升 水 搓 揉，成 粉 團。 |
| 2 | 將 粉 團 分 成 小 等 份，搓 揉 成 丸 狀。 | |
| 3 | 將 豆 沙 分 成 小 等 份，數量等同 2，備 用。 | |
| 4 | 將 小 丸 粉 團 逐 粒 壓 平，包 入 豆 沙3 作餡 料，再 搓 圓。 | |
| 5 | 薑 4 片 與 水 4 杯 同 煮 20 分 鐘， 加 入 冰 糖 煮 溶。 | |
| 6 | 湯 圓 放 入 其 中，煮 至 浮 起 即 成。 | |
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