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生 果 忌 廉 班 戟
| 材料 | 麵粉適量 , 生果切粒一杯 , 鮮忌廉適量 o | |
| 做法 | 1 | 麵粉用水搓至起筋 , 再加水搓至適當的稠度 , 成麵糊備用 o |
| 2 | 加少許油在平底鑊中 , 倒入一湯匙麵糊 , 煎成圓形薄餅 o | |
| 3 | 將圓形薄餅放在碟子上 , 待涼後 , 加入生果粒 , 鮮忌廉 , 把薄餅摺疊起來 , 即成 o | |
| 貼士 | 搓麵粉時 , 開始時水要下少一點 , 水要分開多次遂少加入 , 搓揉久些至起筋為止 , 班戟才可以做得薄 o | |
| 生果可選木瓜 , 芒果 , 奇異果 ........ | ||