| 歡迎光臨 簡易食譜 |
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| 材料 | 蘑菇 一 磅 , 菠菜 二 棵 , 洋蔥碎 一 湯匙 , 火腿一 片（切碎）, 牛油 二 湯匙 , 麵粉 二 湯匙 , 花奶 三 湯匙 , 水 一 杯 , 車打芝士 一百 克 , 薯仔 二個 , 黑椒少許。 | |
| 薯茸調味料 | 鹽半茶匙 , 糊椒粉少許 , 花奶和牛油各 一 湯匙。 | |
| 做法 | 1 | 薯仔去皮切薄片 , 隔水蒸腍後趁熱壓爛 , 加入調味料拌勻 , 鋪於焗碟底。 |
| 2 | 菠菜洗淨用滾水灼軟 , 過冷河 , 切碎待用。 | |
| 3 | 燒油少許 , 略炒洋蔥粒和火腿碎 , 盛起 , 後加入菠菜碎 , 鹽和黑椒調味 ,放在薯茸上。 | |
| 4 | 蘑菇去蒂 , 放在 3 上。 | |
| 白汁 | 5 | 燒熱二 湯匙牛油 , 加入二 湯匙麵粉炒勻 , 逐少加入水分推勻 , 再加入花奶煮成白汁 , 淋於蘑菇薯茸上。 |
| 6 | 以攝氏180度 , 預熱焗爐。 | |
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7 |
將已刨碎之車打芝士 , 放在 5 上 , 放入焗爐約廿五分鐘至金黃色便成。 | |