材料		椰汁一罐（約１２安士），西米４安士，糖１杯，鮮奶２杯，魚膠粉 ２包。
做法	１	先將西米用冷水浸二十分鐘，倒去水份備用。
	２	將鮮奶，椰汁，糖置大煲中煮滾後，加入西米，慢慢攪動（避免西米粘底）至大滾，待西米轉透明即熟透。
	３	魚膠粉用冷水半杯調勻，徐徐倒入已煮好之西米露中，邊倒邊攪動，待再滾後便可熄火。
	４	將已拌勻之３倒入長方形的容器中，放涼後，置冰箱冷凍後便可享用。