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微波爐美食

功能		微波爐的主要功能是解凍、加熱與烹調，
		功率在 700W 以上的機種，是烹調效益最佳的
		若是加熱食物或簡單烹調，功率在 500～600W 就夠了
		而功率在 400W 以下的，就僅能解凍或溫熱菜餚。
放置		安裝微波爐的位置要遠離高溫（如瓦斯爐）與水槽邊等潮濕處，微波爐的排氣孔最好能與牆壁距離至少10公分，以利散熱。
放置		由於微波爐的耗電功率相當大，最好使用專用的插座。
清潔		每次使用微波爐後，以軟布（或溼毛巾）沾中性清潔劑或溫水，擦拭門板內外以及內壁；如果有異味殘留，可用一碗滴有檸檬汁或白醋的開水，放入微波爐中以中低溫加熱2分鐘，讓蒸氣散佈在微波爐內壁，再以棉布擦乾即可。
清潔		倘若微波爐如果有受潮的現象，只要用電風扇對著排氣孔吹約2小時，就可以消除濕氣。
歷史		西元1940年的英國，由兩位發明家約翰．蘭德爾和布特．斯賓塞所設計的一個叫「磁控管」的器材配件說起。「磁控管」所產生的「微波能」，也就是一種「短波輻射」，最初運用在第二次世界大戰，改進了當時的雷達系統。之後，斯賓塞注意到了磁控管所產生的輻射能夠產生熱，於是他用巧克力作了實驗，在巧克力迅速的融化後，他又將它拿來爆玉米花。就這樣，他發現了微波會使食品的分子產生振動，食品因而變熱而成熟食。
歷史		微波是電磁波的一種，波長範圍在1mm～1m之間，國際上所規定的家用微波爐的微波波長為122m，對應的頻率為2450MHz，為什麼會選擇這個波長？主要是為了避免干擾通訊電波。
特性		微波有一個特性，它遇到金屬便反射回來，所以用金屬容器盛裝食物，在微波爐中不但不能被加熱，長時間下來還會損壞微波爐，這是因為發射出去的微波沒有損耗地全部反射回來，最後會使發射微波的器件產生高溫而損壞。微波爐烹煮食物，要選用絕緣耐熱材質的容器原因即在此。
注意	1	容器上註明微波專用！如微波專用便當盒、微波專用保鮮膜及微波專用塑膠袋等，都可以使用，不過保鮮膜及塑膠袋都不宜加熱過久。
	2	不吸收微波又能耐高溫的容器！如耐熱玻璃、耐熱陶瓷、耐高溫塑膠及耐高溫紙質，進入微波中不會有問題；不過塑膠及紙都不能過度加熱，不耐熱的竹、木製品更有爆裂、燃燒的危機。
	3	絕不可放入金屬！金屬會反射微波，可能會傷害微波爐本身，太薄的金屬可能會燃燒，尖銳的金屬也會產生火花，就連有金屬花邊裝飾的碗盤，也都一定要避免放進微波爐中。
	4	裂損的容器不可放入！任何一種容器如陶瓷或玻璃，若是有裂損，絕不能放入微波爐中，以免發生爆裂。
	5	容器加蓋時不可密封！不論是便當蓋或是以保鮮膜加蓋，都要留下細縫，讓蒸汽流動才不致引發爆炸。
	6	圓的比方的好，淺的比深的好！圓形的容器較易加熱均勻，方形容器四角容易過熟；淺盤也較易均勻受熱，深的容器會造成加熱不均。

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