| 歡迎光臨 簡易食譜 |
請用瀏覽器之退后(back) 鍵返回前頁 |
爽 脆 藕 片
| 蓮 藕 | 冬 天 當 造 。 熱 食 佳 ，凍 食 亦 佳, 是 一 味 健 康 小 菜。 | |
| 薑 拌 | 經 開 水 燙 過，再 加 調 味 品 及 薑 末 燜 至 入 味，清 涼 脆 爽。 薑 有 驅 風 祛 寒 之 效， 配 合 蓮 藕 ，適 合 寒 冷 日子 食 用。 | |
| 材 料 | 嫩 藕 1 磅, 鹽 1/2 茶 匙, 生 抽 1 湯 匙, 糖 2 茶 匙, 白 醋 2 湯 匙, 薑 末 2 湯 匙, 芝 麻 油 1 茶 匙。 | |
| 做 法 | 1 | 將 蓮 藕 洗 淨，削 皮，切 成 片。 |
| 2 | 醋、糖 及 芝 麻 油 放 碗 內， 調 勻 成 拌 汁 待 用。 | |
| 3 | 煲 內 放 入 清 水， 燒 滾 後, 將 藕 片 倒 入, 灼 燙。 | |
| 4 | 撈 出 藕 片 瀝 乾 水 分，放 入 煲 內，趁 熱 加 入 鹽、薑 末 拌 勻，加 蓋，約 燜 2 分 鐘。 | |
| 5 | 將 燜 好 的 藕 片 放 碟 上， 澆 上 拌 汁 即 成。 | |
| 貼 士 |
薑 末 與 鹽 要 趁 藕 片 仍
熱 時 倒 入，拌 勻 加 蓋
焗 兩 分 鐘 便 入 味。
爽 脆 藕 片 可 涼 食 亦 可 熱 食。 |
|