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 石 斛 海 馬 湯

材 料 霍 山 石 斛 1 兩,   野 生 海 馬 半 兩  海 馬
做 法 1 石 斛 1 兩，用 水 略 為 清 洗 。 浸 水 約 1 小 時,  再 用 熱 水 泡 2 分 鐘 。 作 用 是 除 去 石 斛 的 火 焙 味,  因 石 斛 含 豐 富 膠 質, 日 曬 是 不 能 乾 的,  必 須 用 火 焙 乾 。
2 海 馬 半 兩 浸 水 2 小 時 海 馬
3 用 剪 刀 剪 開 海 馬 腹 部,  去 腸 臟 及 腸 壁 。
4 加 水 6  碗,  一 起 放 電 子 瓦 鍋 中 煲 3  小 時,  即 成。
貼 士
海 馬 1 在 傳 統 中 藥 中 ， 海 馬 是 壯 陽 藥 。 具 補 腎 壯 陽 、 活 血 散 瘀 、 消 腫 功 能 。 催 生 ， 可 治 婦 人 難 產 。
2  以 冬 季 補 捉 的 更 好 ， 天 然 曬 乾 。
3 海 馬 骨 質 堅 硬 ， 但 體 輕 。 一 兩 已 有 很 多 隻 。
4 帶 天 然 海 水 味 ， 味 微 鹹 。
5 不 要 選 全 白 色 的 海 馬 。 天 然 的 海 馬 是 黑 褐 色, 或 帶 黃 褐, 或 夾 雜 黑 斑。
功 能 腎 虛,  夜 尿 頻 繁,  婦 女 體 虛 白 帶 多 亦 適 用 。
 
石 斛 1 蘭 科 植 物 的 莖 。
2 清 熱 養 陰 ， 益 胃 生 津 。
3 以 表 面 金 黃 而 略 帶 綠 色 ， 有 光 澤 ， 具 縱 溝 紋 ， 節 明 顯 為 佳 。
4 嗅 之 帶 微 香 ， 嚼 之 帶 黏 性 。
5 石 斛 是 直 條 的 。可 加 工 彎 成 螺 旋 型 。  
功能 1 石 斛 除 了 對 聲 音 好 外 ， 對 胃 亦 甚 佳 — 理 胃 氣 ， 清 胃 火 ， 除 心 中 煩 渴 ， 安 神 定 驚,  亦 可 明 目 。
2 老 人 津 液 不 足 ， 消 化 不 良 ， 又 老 眼 昏 花 ， 喝 石 斛 湯 最 有 裨 益 。 
3 石 斛 可 促 進 胃 液 分 泌 而 助 消 化 ， 使 腸 道 蠕 動 而 通 便 。
冒 牌 石 斛 是 雜 草 織 成 的 。
 
廚 具 宜 選 電 子 瓦 鍋 。 

 

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