保健飯与降壓粥

　　中西醫學和營養專家推出一批具有食療价值的“保健飯”和“降壓粥”，不妨試一試：

　　紅薯飯。先將紅薯洗淨切成小方塊，米洗淨一同入鍋中煮熟。此飯香甜可口，老幼皆宜，具有健脾胃、益气血的功效。菠菜飯。先將适量洋蔥炒熟，再將切好的菠菜入鍋翻炒，然后加米、番茄、鹽、胡椒，慢火煮熟食用。此飯美味可口，具有保護視力、滋陰養血，滑腸通便的功效。

　　香菇飯。將水發香菇切成絲，瘦豬肉切成末，与洗淨的大米入鍋煮熟。此飯對輔助治療小儿蕁麻疹、慢性胃炎等有較好的效果。

　　茶葉飯。將适量茶葉用水沖泡10分鐘，取汁加米煮熟即可。此飯色香俱佳，具有防治心血管病、胃腸道疾病及減肥美膚之功效。

　　姜汁牛肉飯。先將牛肉剁成肉糜，加入姜汁、醬油、花生油等拌勻，待米飯將熟時，平鋪在上面燜15分鐘，此飯有祛寒健胃、補中益气、強筋健胃和消水腫等功效。

　　大棗雞肉糯米飯。將大紅棗50克去核切碎，雞肉适量切成絲，与洗淨的糯米一同入鍋煮熟，此飯對脾胃虛弱、气血不足引起的食欲不振有較好的食療效果。

　　豬肝腰子飯。將豬肝、腎去脂去腺，切成小塊，用适量花生油、姜汁、白糖等拌腌，等米飯煮到將熟時，將豬肝、腎平鋪飯上，慢火將飯燜熟，拌勻食用。此飯對腎功能衰弱、腰膝酸痛、頭昏目眩有良好的食療作用。

　　治療高血壓用藥粥療法不僅有較好的防治效果，且無副作用：

　　決明小粥。決明子18克，粳米100克，冰糖15克。先取決明子置于鍋內炒至微有香气取出，待冷卻后加水适量煎取藥汁与粳米同煮成粥；再加入冰糖稍煮即可，分早、晚兩次食用。此粥具有清肝、明目、通便之功效，适用于老年高血壓、高血脂以及習慣性便秘患者。

　　桃仁粥。取桃仁18克，粳米100克。先將桃仁搗爛如泥，同粳米煮成粥，分早、晚兩次食用。此粥具有活血通絡、祛瘀止痛之功效。适用于老年高血壓、冠心病及心絞痛者。

　　山楂粥。取山楂50克（切片），粳米100克，冰糖15克。將山楂片先放入砂鍋內煎取濃汁去渣，然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥，分早、晚兩次食用。此粥有健脾胃、消食積、散瘀血的作用，适用于老年人食滯、高血壓、冠心病、高血脂等。

　　皮蛋淡菜粥。取皮蛋1個，淡菜50克、粳米100克。先將皮蛋去殼，淡菜洗淨浸泡，同粳米共煮成粥，加油鹽少許調味，分早、晚兩次食用。此粥具有滋陰降火之功效，适用于老年高血壓、耳鳴、眩暈等病。