中國人家常煮飯、小炒，不時都會加入薑、、蒜來吊吊味，令菜式更加香口。但可知道平時不起眼的薑蒜，除了可以用來調味之外，還可以有藥用價值。香港健康協會註冊中醫陳繼成指，薑蒜各有不同的藥用療效，如薑有治感冒的作用、有助對抗血管硬化，而蒜有殺菌和預防鼻敏感的功效。所以三種小小的食品，用途多多，果真不容忽視！
薑、、蒜是一種便宜的家常食品，單吃可能有點寡，而且味道不太好，所以很多人炒菜煮都會落少少來調味。但它們的價值又何止是調味料！陳醫師指薑、、蒜各有不同的食療作用，只要加以運用，可以將之化為「藥物」，達至強身健體的作用。
首先說說生薑，生薑是一味常用藥，也是一味常用的食療佳品，嫩薑多作日常調味和做醬汁用，入藥治病多用老薑。它是多年生草本植物薑的新鮮根莖部分。幼嫩的薑名為紫薑或子薑；宿根部分稱母薑；而乾燥根莖叫乾薑。在藥用價值上，根據《神農本草經》記載，生薑氣味辛、微溫、無毒。如果長期進食生薑，可以去臭氣、通神明。所以生薑的性味歸經屬辛、溫，入脾、胃、肺經。生薑主要成分為薑醇，但亦含有揮發油，能刺激胃液分泌和促進消化，有健胃、發表散寒、健脾止嘔和解毒的作用。另外，生薑對血管運動中樞和呼吸中樞更有興奮的作用。
是百合科植物的鱗莖部分。《神農本草經》中指出，「白」氣味辛平、無毒，用來煲湯可以治傷寒、寒熱中風、面目浮腫、散血、發汗等。的性味歸經屬辛、甘、涼。入肺、肝、脾經。它含有蛋白質、脂肪和糖、維生素Ｂ、Ｃ和礦物鹽等。此外，還有揮發油，當中的蒜辣素有殺菌的作用。另外，可以提煉出一種名為素的物質，可用於心血管硬化的治療。另外，常吃的人體質一般較強健，即使是身體較為肥胖的食者，其膽固醇亦不會太高。
而大蒜是屬於百合科植物大蒜的鱗莖，亦名「胡蒜」，根據《本草綱目》指，能通五臟，去寒濕、辟外邪（病毒）、消痛腫等。它的性味歸經屬辛溫，入脾、胃、肺經，而大蒜含有蒜素和蒜辣素，有抗菌、殺菌作用。大蒜還可降低血清、膽固醇、甘油三脂和預防動脈硬化。有研究指大蒜能降低胃、食道、大腸等處發生的癌症機會率。另外，由於大蒜遇熱會失去作用，所以生食的食療作用更大，還可以預防鼻敏感呢 ！陳醫師表示薑、、蒜的食療作用很大，如果可以善用，對身體有很大的益處！
生薑療效多的是，其中一種是有化痰止嘔的功效。
材料：生薑 10克
紫蘇葉 30克
製法：以水煎服
功效：可以治療風寒、感冒
材料：生薑汁 1湯匙
醋 少許
製法：將材料混和
功效：可以治療嘔吐（空肚服）
材料：生薑汁 1盅
白石凡 少許
製法：將材料混和
功效：能解半夏毒和魚、蟹等毒，另可解喉痺、舌腫、麻木等毒性。 （內服）
材料：生薑 少許
紅糖 少許
製法：以水煎服
功效：可解胃寒疼痛，有暖胃祛寒作用
備註：以上的食療，對於陽虛內熱、血熱妄行者，不宜服食
生吃大蒜有預防鼻敏感的作用。
材料：生大蒜 30克
大米 60克
芫茜 15克
牛肉 4
製法：將材料加入適量的水中煮成粥。
功效：可治療鼻敏感合併風寒感冒。
常吃有助治療血管硬化，十分有益。
材料：白 30克
淡豆豉 30克
製法：用兩碗水煎餘一碗水，溫服，日服兩次
功效：可治療風寒感冒
材料：白 10克
生薑 10克
茶葉（烏龍茶） 5克
紅糖 10克
製法：一碗半水煎餘一碗，溫服。每日一至兩次
功效：可治療風寒感冒
備註：表虛多汗者不宜飲用
材料：白 30-60克
製法：攪碎榨汁，搽於鼻、唇之間，兩至三小時搽一次
功效：治小兒傷風鼻塞