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煎 魚 柳
| 材 料 | 龍 脷 魚 柳 兩 條 , 青 檸 1 個 , 葱 2 條 , 生 抽 1 茶 匙 , 鹽 少 許 , 胡 椒 粉 少 許, 生 粉 適 量 。 | |
| 做 法 | 1 | 先 用 胡 椒 粉 及 鹽 將 龍脷 柳 醃 5 分 鐘 ，以 辟 除 魚 的 腥 味 。 |
| 2 | 把 龍 脷 柳 两 面 撲 上 乾 的 生 粉 。 | |
| 3 | 燒 紅 鑊 ， 放 入 一 湯 匙 的 油 ， 煎 龍 脷 柳 至 魚 身 變 成 金 黃 色 ， 然 後 贊 入 生 抽 及 加 入 葱 段 , 即 可 上 碟 。 | |
| 4 | 青 檸 汁 可 於 上 碟 前 或 食 用 時 才 直 接 擠 在 魚 身 上 。 | |