中餐的禮儀　

挾菜不要挾到別人那一邊

喝湯不要發出聲音

餐桌禮儀是要從少學習 , 先學習禮 , 然後才吃。

我們從小便要學習培養溫文有禮的談吐與舉止 , 而基本的餐桌禮儀就是社交禮儀之重要一環。

中餐禮儀
(1)餐具認識:每個人座位前面都擺有筷子、湯匙、取菜盤、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。 (2)中餐出菜順序:大致上為開胃菜--主菜--點心。餐具使用須由外而內由上而下，依序使用。

中餐，吃飯時小胖的媽媽和朋友的父母都教孩子許多中餐的禮儀，例如手不可橫放在桌上，夾取靠近自己的菜，吃的時候細嚼慢嚥，轉動檯面要慢，別把筷子湯匙放在口中吸吮，使用牙籤用手掩住等中餐禮儀。

中餐亦有很多事項要注重，現在便列舉九大要項：

（1）一坐低便把碟上的餐巾鋪在大腿上，千萬不要好像口水肩般摺在領口，有需要時亦可當作手巾，輕印嘴上的油迹，但塗了口紅的女士們，千萬不要把口紅印在餐巾上，盡量只用餐巾印走嘴角的油迹。

（2）起筷時先舉杯飲勝。

（3）夾餸時千萬不要「飛象過河」，可利用轉盤把想吃的食物轉到自己面前，亦可要求身旁的男士或侍應代勞。

（4）除坐姿要挺直外，亦不可把手肘放在枱上或用手托着頭，更不要談話時拿着筷子指來指去，一吃完便應放低筷子。

（5）不要把食物的骨放到枱布上，應放在碟邊，現在的酒樓通常會隔一至兩款餸便會換碟。

（6）記住左邊的毛巾和右邊的杯是自己的，小心別拿錯；還有毛巾只可抹手，不要又抹嘴又抹面。

（7）無論飲湯、食麵或咀嚼東西時都不可發出聲音，盡量合着嘴咀嚼。

（8）中餐的飲宴通常都會有一隻金色匙羹，這隻匙羹是作公羹用，將食物拂到自己的碟上，千萬不要當成自己的匙羹放到口裏。

（9）女士們飯後通常都要補補妝、塗塗口紅，但不要大庭廣眾拿着鏡子塗這個、塗那個，應到洗手間才補妝。　

吃中餐的禮儀
基本餐具	碗和筷子。
	吃飯時要拿起自己的碗，不要「趴」在飯桌上吃。
自家筷子	吃飯或吃菜時不要「啜」筷子，以免口水沾在筷子上，再挾菜的時候就不大衛生了。
公筷	使用公筷的目的是基於衞生理由，而且這做法亦是尊重同桌吃飯的人。養成一個良好的習慣。
	不要「飛象過河」，挾菜時須挾近自己的菜。
	不要把碟子上的菜翻來翻去，又或挑菜吃。
	盡量不要吃剩飯，又或吃到「天一半地一半」。
	吃完飯後，筷子放在飯桌上，不要放在飯碗上。
	若同桌的人還未吃完，當然要說一句「你哋慢慢食啦！」

中餐的餐桌禮儀

	坐姿端正且儘量靠近椅背，女性可將皮包至於椅背間不可置於桌面。
	口中有食物不可說話，不可以筷子比畫，談話時應先放下筷子。
	正當大家談的興高采烈時，聽的入迷的你也不要把手托在下顎，最好把雙手平放在膝蓋上。
	手不可橫放在桌上 , 雙腳不可翹起 , 不可脫鞋子 , 應自然併攏。
餐巾	應攤開後對折鋪在大腿上，不宜紮在褲腰上或圍在衣領上。
	利用放在膝上的餐巾擦拭唇部和手指。
中餐禮儀	不要起身或彎著身子夾菜。夾取靠近自己的菜，
	轉動檯面要慢，當別人正在夾菜時 , 不要轉動旋轉台。
	餐碟弄髒後立即更換新的。
	筷子掉在地上時，請侍者更換新的筷子即可。
	儘量把菜吃光 , 剩下來不太雅觀。
	別把筷子 , 湯匙 , 放在口中吸吮
	吃的時候細嚼慢嚥，
	不要直接以碗就口 , 必須使用小湯匙。
	使用牙籤要用手掩住。稍把臉往旁移，避開同座人士的視線。
餐具使用的基本法	喝湯時不可發出聲音 , 取少量送入口中，微閉雙唇食用。
筷子。	骨頭應吐於手中再放置在骨盤上，不可直接吐出，或放在桌面上。
	盤子滑落或送至唇部中途掉落的食物，要以筷子夾回骨碟，不可用手拿。
。	不可同時拿筷子及湯匙去敬酒。
	男士勿自顧自的就吃 , 也不可快快吃完 , 而忽略了與可桌之人仕交流。
	交談是提高餐桌愉快氣氛的一大要素。但嘴巴有食物不可高談闊論，更不要揮舞筷子。
	用餐途中不要吸煙 , 以免破壞氣氛 , 非得吸的話 , 也要等到吃完甜點 , 取得在座人仕士的同意才吸。
用餐禁忌	用餐完畢不要直接在餐桌上補妝，應該先退席到化妝室去。
	不可用力拍打濕紙巾或毛巾包裝袋。

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