歡迎光臨  簡易食譜四

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杏仁茶 酥皮馬蹄糕卷 彩紅湯圓

撈生飯糰

 

 

杏 仁 茶

材 料 南 杏 、 北 杏 、 冰 糖 、 米 、 水 及 蛋 白 等 。
做 法 1 先 將 南 杏 浸 熱 水 去 衣 ，
2 然 後 混 入 北 杏 、 米 、 水 等 ， 放 入 攪 拌 器 攪 碎 至 糊 狀 ，
3  加 有 冰 糖 調 味 的 熱 水 ， 與 杏 仁 糊 於 鍋 中 用 中 火 煮 ， 攪 拌 數 分 鐘 ，
4 最 後 加 入 蛋 白 及 烘 乾 的 杏 仁 片 便 完 成 。
註 既 滋 潤 、 養 顏 ， 又 潤 肺 ， 配 紅 棗 糕 一 起 吃 更 美 妙 。

 

酥 皮 馬 蹄 糕 卷

材料 威化紙一包,  牛 油, 馬 蹄 糕 , 開 心 果
做 

法

 1 馬 蹄 糕切 成 粒 狀
2 開 心 果磨 成 粉 狀
3 於 超 級 市 場 先 買 威 化 紙 
4 威 化 紙 一 層 層 塗 上 牛 油 , 塗 3 、 4 層 
5 將 已 切 成 粒 狀 的 馬 蹄 糕 ， 混 合 已 磨 成 粉 狀 的 開 心 果 ， 放 在 威 化 紙 上 捲 成 條 狀
6 放 入 180 度 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。

 

彩紅湯圓

材 料 ﹕ 500g 片 栗 粉 （ 糯 米 粉 ） 、 250cc-300cc 凍 開 水 、 適 量 紅 花 粉 及 綠 茶 粉
做 法 ﹕ 1. 把 凍 開 水 加 入 片 栗 粉 中
2. 拌 勻 後 加 入 綠 茶 粉 及 紅 花 粉
3. 把 粉 糰 搓 圓
4. 放 入 開 水 中 至 湯 圓 浮 起 即 成
5. 吃 時 點 豉 油 作 調 味
 

撈生飯糰

材 料 ﹕ 適 量 的 白 飯 、 紫 菜 、 熟 三 文 魚 粒 、 芝 麻 、 鹽 及 豉 油
做 法 ﹕ 1. 先 把 紫 菜 粒 、 熟 三 文 魚 粒 、 芝 麻 等 材 料 撈 進 白 飯 內
2. 加 入 鹽 及 豉 油 調 味3. 把 適 量 撈 好 的 飯 放 在 手 心 搓 成 三 角 形
4. 用 紫 菜 把 飯 糰 包 好 即 成
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