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創意點心

糖粒蛋糕
用具	烤箱、可微波或瓦斯爐加熱的容器、砧板、橡皮刮刀、打蛋器、刀子、塑膠袋、西點模型紙、濾杓、小盆子。
食材	桔糖及蔓越莓乾各約30克、冬瓜糖約50克、低筋麵粉與奶油各約100克、糖粉約80克、蛋約2個。
1	取可微波或瓦斯爐加熱的容器，把100克奶油用打蛋器搗成泥，再倒入80克糖粉。
2	用微波爐小火加熱約10秒，把奶油與糖溶解，再加進2個打好的蛋汁。
3	篩入100克低筋麵粉，加奶油、糖、蛋汁後，用橡皮刮刀攪拌成黏稠狀麵糊。
4	各30克桔糖、蔓越莓乾及50克冬瓜糖切小丁，用熱水泡10分鐘，瀝乾倒進麵糊。
5	把糖果丁麵糊集中裝入塑膠袋的1角，用剪刀在袋角剪出約1公分的開口。
6	在烤箱所附的烤盤上排西點模型紙，每個約間隔1公分，模型紙內擠入約8分滿的麵糊。
完成	把烤盤放入烤箱，以約180度的溫度，烘烤約20分鐘即完成。
肉絲餅乾
用具	烤箱、可微波或瓦斯爐加熱的容器、砧板、打蛋器、小盆子、濾杓、剪刀、擀麵棍。
食材	豬肉絲約20克、魷魚絲約15克、乾蔥末約5克、起司片約40克、奶油約100克、鹽及黑胡椒粉約3克、蛋約1個。
1	以糖粒蛋糕步驟1、2的方法，把奶油、鹽及黑胡椒粉混合加熱後，拌入1個蛋汁。
2	用濾杓篩入100克的低筋麵粉，以橡皮刮刀均勻攪拌成黏稠狀的麵糊。
3	20克豬肉絲、15克魷魚絲，撕成細條後剪小丁，再加切成小丁的40克起司片及5克乾蔥末。
4	切好的肉丁、起司及蔥末倒入步驟2的麵糊中，用手搓揉成麵糰。
5	把搓揉好的麵糰用雙手壓平，再用擀麵棍擀成約0.5公分的薄麵餅。
6	在烤箱附的烤盤放麵餅並切塊。用叉子把麵餅戳小洞，使餅乾較平整。
完成	把烤盤放入烤箱，以180度的溫度，烘烤約15分鐘即完成。
堅果軟糖
用具	鍋子、擀麵棍、方型容器、保鮮膜、湯匙。
食材	杏仁果；去殼開心果及瓜子仁各約30克、去殼花生粒約100克、奶油與水各約50克、麥芽糖約180克、細砂糖約90克。
1	將180克的麥芽糖、90克的細砂糖，以及50克的水倒入鍋子中。
2	用小火加熱約3分鐘後，變成濃稠的糖漿，直到用擀麵棍沾糖漿滴入冷水中，糖漿會凝結成塊。
3	糖漿煮好加50克奶油並攪拌均勻；倒100克花生粒，杏仁果和去殼開心果、瓜子仁各30克。
4	把堅果與糖漿用擀麵棍拌勻後，倒入墊有保鮮膜的方型容器中，用湯匙壓平。
完成	糖塊待涼後切成小塊即完成。小糖塊可先包糯米紙，外面再包玻璃紙變成糖果。

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