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加 洲 壽 司 手 卷
| 材 料 | 日 本 珍 珠 米 飯 1 碗 , 蟹 柳 2 條 , 青 瓜 2 條 , 日 本 黃 瓜 1 條 , 蟹 子 適 量 , 日 本 白 米 醋 1 湯 匙 , 沙 律 醬 適 量 , 紫 菜 1 張 , 竹 蓆 1 張 。 | |
| 做 法 | 1 | 飯 微 溫 時 , 將 白 醋 倒 入 飯 內 拌 勻。 |
| 2 | 攤 開 竹 蓆 , 平 放 紫 菜 於 竹 蓆 上 , 然 後 平 均 將 白 飯 鋪 在 紫 菜 上 面。 | |
| 3 | 先 將 蟹 子 放 飯 中 間 , 再 鋪 上 黃 瓜 , 青 瓜 條。 蟹 柳 撕 碎 , 放 上 黃 瓜 上 面 , 最 後 加 入 沙 律 醬 , 捲 實 , 切 件 即 成 。 | |
| 貼士 | 1 | 日 本 珍 珠 米 黏 性 較 高 , 飯 味 較 香 。 |
| 2 | 飯 微 暖 時 加 醋 最 恰 當 , 醋 較 易 被 吸 收 。 | |
| 3 | 飯 要 平 均 鋪 在 紫 菜 上 面 , 餡 料 則 集 中 放 中 間 , 两 邊 較 薄 , 捲 時 會 較 易 處 理 。 | |