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簡易食譜四
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軟年糕
材料
片糖 1 磅、糯米粉 1 磅、水 1 磅、生油 2 湯匙。
製法
1.
先把片糖加入熱水中煮至全部溶解，造成糖水，放涼備用。
2.
將4湯匙的生油加入已放涼的糖水中，攪勻。
3.
把糖水加入糯米粉中，要快速將材料攪勻（手愈快愈滑），最後將混合好的年糕漿倒入錫紙盤中。
4.
隔水蒸半小時即可。
貼士
糖水加入糯米粉時, 要快速將材料攪勻（手愈快愈滑）。