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竹 笙 冬 菇 湯
| 材 料 | 竹 笙 100 克，鮮 冬 菇 400 克， 瘦 肉 200 克，薑 4 片。 | |
| 做 法 | 1 | 瘦 肉 切 幼 條。 |
| 2 | 鮮 冬 菇 洗 淨，掠 乾 水，備 用。 | |
| 3 | 用 冷 水 將 竹 笙 浸 至 發 大 ， 剪 去 頭 尾 ， 去 除 其 他 雜 質。 | |
| 4 | 竹 笙 徹 底 洗 淨 過 冷 河 ，瀝 乾 水 份 ， 將 竹 笙 切 段 。用 上 湯 煨 透 至 入 味 。 | |
| 5 | 加 入 約 4 碗 水，將 鮮 冬 菇 及 竹 笙，瘦 肉 放 入 鍋 內 大 火 煮 滾。 | |
| 6 | 加 適 量 鹽，糖 調 味 即 成 。 | |
| 功 能 | ||
| 竹 笙 | 屬 低 脂 多 纖，有 去 脂 排 毒，促 進 新 陳 代 謝，及 減 緩 老 化 的 作 用。 | |
| 有 止 痛 補 氣 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 的 用 途。 | ||
| 鮮 冬 菇 | 低 脂 低 熱，清 熱 解 毒，的 減 肥 食 物 。 | |