餐桌禮儀

use back button to previous page

餐桌禮儀 （Etiquette ）

用餐的禮節大多是從過去的繁文縟節的基礎上訂定出來

餐具的放置有兩項基本的規則:

( 一）叉放在自己左邊，刀和匙羹放在自己右邊。

（二）使用先從外邊的餐具開始，由外到內，牛油碟放在左邊，各種杯放在右邊，
應從右到左順序使用。如果桌子小，可以把甜品匙羹和叉放在整套餐具的
頂端。放置刀時，刀刃朝內，叉則叉齒朝上。

用餐的禮儀	正確	錯誤
餐巾	餐巾如果很大，就雙疊著放在腳上，如果很小，就全部打開然後放在腳上。	不該將餐巾放在衣領上或背心上。另外，將餐巾在手中亂揉或用來擦刀叉、碗碟。
餐湯	用餐桌上右邊最大的匙羹才正確，千萬不要用錯放在餐桌中間的匙羹，因為那是取蔬菜或果醬用的。然後盛湯時應將匙羹向內，才能避免將湯灑到其他地方。	用手拿著盛湯器皿而不用湯匙，這是一個極不禮貌的喝湯方法。
餐包	餐飽應用手去拿，然後放在小碟上，再從餐飽上切下一小塊，用牛油刀塗些牛油再吃。	用叉去叉餐飽並將整個餐包用手拿著吃。
進食時	進食時，身子可略向前靠，但不要把頭低向盤子，兩臂應緊貼身旁，以免碰著旁邊的客人。	兩臂打開阻礙身旁客人，而且進食時兩臂放在桌上。
完成進食	刀和叉子並放在碟上，表示已進食完畢。	進食完畢後將刀和叉分開放
甜品	用匙羹從內而外續小放入口中。	用匙羹將全個甜品整碎再放入口中或不規則地用匙羹把甜品放進口中。
餐飲	一隻手拿起茶杯飲，另一隻手拿起碟子放於茶杯底，使茶不會沾到衣物或餐桌。	將頭低向餐桌上的茶杯飲，這是無禮貌的禮儀。
抹咀	可以用餐中的一角擦去咀上或手指上的油漬或髒物。	用整塊餐巾抹嘴或臉上的污物，油漬。

其他餐桌規則及建議

1 坐在椅子時應坐直，不要靠在椅背上或將椅子往後翹，以致雙腳懸空。

2 進食時，每一口不要吃得太多，咀嚼時應閉著咀，如口中有食物，就不要講話。

3 口中沒有食物時才能喝水，在咀裏有食物時飲水，是不禮貌的。

4 進餐時不要發出任何聲音，如喝湯前的聲音不可太大。另外，如果你必須咳嗽，就
應用餐中蒙住咀。

5 如果你口中有一小塊骨頭或其他一些嚥不下去的東西，你可趁人不注意時把它取出，
如果你正用匙羹進食，就可以用匙羹將它從口中移到碟上。

6 在公開場合，不要剔牙，不管是用手指，牙簽，如果有東西塞了，可用餐巾蒙住咀取
出，但最好還是等沒有人在場時才取出。

清除牙縫的東西，要退回洗手間進行。女生要補妝或塗唇膏，也要私下解決，切勿在男生面前進行。

要預先訂枱。預先問清楚餐廳的 dress code ，若是約會於高貴的餐廳，男生要為女生點菜，先問女生的選擇，然後才告訴侍應你的女伴選了甚麼，總之，男人負責說話，控制全場。女生有任何需要，都是由男生負責喚侍應過來。

例如餐巾的用法、喝湯不可發出聲音、麵包撕小塊放入口中、刀叉的用法，小胖沒想到在夢中還學會了吃西餐。

Hosted by www.Geocities.ws