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鹹蛋檔案
名稱：
鹹蛋，英：
Salted Duck Egg
類別：
蛋類
揀選指南：
即經醃製的鴨蛋。宜選：拿上手一搖，可覺其在內晃動。
烹前處理
貯存方法：
食譜：
鹹蛋蒸水蛋
、
鹹蛋蒸肉餅
、
金銀蛋莧菜
營養價值：
