| "A la pèche aux moules, moules, moules..." |
| La pèche aux moules (Pourquoi? Comment?) Est-ce un souvenir d'une vieille contine que les grands-mères chantent au-dessus des berceaux, ou bien une nouvelle méthode d'enquête pour savoir où est passée l'Education Nationale? J'avoue que la question m'intrigue... Je confesse aussi n'avoir jamais eu le loisir ni même la curiosité de m'informer sérieusement sur la façon dont on pèche les moules. J'ignore si on les attrape à la ligne avec une mouche se débattant au bout d'une hameçon que cherche désepéremment à croquer la moule, ou au filet en haute mer là où l'on trouve les bans de moules filant vers les pays chauds, si on les cueille sur le moulier, si elles se planquent dans le sable des plages pour échapper aux convoitises de Monsieur Léon de Bruxelles... Et d'abord pèche-t-on des moules? Rien n'est moins sûr... Peut-être les élève-t-on en parc? Ou bien récupère-t-on les coquilles vides avant de les remplir à nouveau? Oui, mais avec quoi? de la pâte à moule? et quelle en est la recette? sûrement à base de moule? et où trouve-t-on ces moules qui serviront à la pâte à moule qui garnira les coquilles de moules vides? Mais, dans d'autres moules qu'on aura vidées! Et ces moules, d'où viennent-t-elles? Evidemment de la pâte à moule, grâce à d'autres moules vidées, et ainsi de suite. JBA Président de l'Institut Royal Patagon d'Oenologie, vice-consul à Gigondas |
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